Plnené papriky sú jedným z najobľúbenejších komfortných jedál v Amerike a existujú rôzne spôsoby, ako ich ochrániť. Namiesto vyprážania papriky a ich pečenia, prečo nie urobiť polievku so zložkami? Polievka trvá len pár minút, kým sa pripravujete, a dostanete všetku chuť s menšími zmätkami a neporiadkami. Ak vaša rodina miluje plnené papriky , budú túto polievku milovať.
Táto polievka trvala približne 45 minút celkovej doby prípravy a varu. Podávame ju s čerstvým pečienom kukuričným chlebom , krúživými zvitkami alebo sušienkami. Pridanie hodeného šalátu by z neho urobilo pekné, vydarené večere alebo jedlo ako polievková polievka s polovičným sendvičom .
Je to tiež celkom všestranné. Ak chcete pre deti prepašovať ďalšiu zeleninu, pridajte do polievky niekoľko nakrájaných mrkvy a zeleru. Alebo to urobte s kukuricou. Pri paleo diéte môže byť ryža vynechaná; zdvihnite mleté hovädzie mäso a papriku alebo pridajte inú zeleninu. Fazuľa by bola výborným prírastkom. Neváhajte využiť všetky zelené papriky v polievke alebo používajte pestrobarevné papriky na pestrejšiu polievku.
Recept tvorí asi 2 kvarty polievky a ľahko sa zdvojnásobí pre veľkú rodinu alebo dav.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 libra štíhleho mletého hovädzieho mäsa
- 1 malá žltá cibuľka
- 2 až 3 papriky zelenej alebo kombinácie zelenej, červenej a žltej farby
- 1 kávu (14,5 uncí) rajčiakov z cibuľky s džúsmi
- 1 veľkú plechovku (15 uncí) paradajkovej omáčky (alebo dva plechovky s objemom 8 uncí)
- 2 šálky nesoleného alebo nízkeho nálevu hovädzieho dobytka
- 1 až 2 polievkové lyžice granulovaného cukru alebo chuť
- 1/2 čajovej lyžičky kosher soli, alebo chuť
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
- 1 šálka varenej dlhej zrna bielej alebo hnedej ryže
Ako to urobiť
- Zahrejte olivový olej v holandskej peci alebo zásobníkoch na strednom ohni. Pridajte mleté hovädzie mäso a variť, až kým už nie je ružová, často sa rozpadá a mieša.
- Medzitým odlúpnite cibuľu a odstráňte stopku a semená z papriky. Nakrájajte zeleninu a odložte ju.
- Dobre vypustite hovädzie mäso a vráťte ho do hrnca. Pridajte nakrájanú cibuľu a papriku na mleté hovädzie mäso a pokračujte v varení pri strednom ohni asi 5 minút.
- Pridajte nakrájané paradajky, rajčiakovú omáčku a hovädzie mäso. Chuť a pridajte cukor a kosher soľ podľa želania. Pridajte mletú čiernu korenie.
- Položte polievku na pár. Znížte teplo na nízku teplotu, pokryte hrniec a nechajte miriť asi 25 minút, až kým nebude zelenina citlivá.
- Pridajte varenú ryžu na polievku, alebo ju rozdrvijte v miskách a polievkujte ju okolo polievky.
variácie
- Do polievky pridajte 1/2 až 1 šálku konzervovaných, vysušených čiernych fazulí alebo pinto bôbov.
- Do polievky pridáme 1/2 až 1 šálku kukuričných zŕn.
- Kocky rebrom celeru a mrkve (olúpané) a pridajte ich do polievky spolu s paprikou.
- Vynechajte ryžu a pridajte extra mleté hovädzie a papriky, alebo použite varené bulgur , quinoa alebo iné zrno.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 347 |
| Celkový obsah tuku | 14 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 72 mg |
| sodík | 278 mg |
| sacharidy | 30 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 27 g |