Tieto kebaby sú marinované v klasickom štýle stredného východu. Použitie jogurtu v marinade vytvára hustú omáčku, ktorá sa prilepí na mäso a drží korenie na mieste.
Čo budete potrebovať
- 2 veľké kožené prsia vyrezané bez kožky (nakrájané na 1 cm kocky)
- 2 lyžice / 30 ml hladkého jogurtu
- 2 čajové lyžičky / 10 ml citrónovej šťavy
- 2 čajové lyžičky / 10 ml octu
- 1 čajová lyžička / 5 ml kariového prášku
- 2 čajové lyžičky / 10 ml morskej soli
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml kurkum
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml suchého horčiča
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml zeminy
- kardamon
- Dash čierne korenie
- 1 cibuľa (rozrezaná na 8 tenkých plátkov)
- 4 listy mäty (tenké plátky alebo niekoľko nasekaných petržlenov)
Ako to urobiť
Spojte jogurt, soľ, čierne korenie, kurkuma, horčica, prášok kari, kardamom, citrónovú šťavu a ocot vo veľkej sklenenej alebo plastovej miske. Vložte kocky do misy, premiešajte, zakryte plastovým obalom a umiestnite do chladničky na 1-4 hodiny.
Predhriať gril pre stredne vysoké teplo. Odstráňte kusy kuracieho prútia a niť na špejle striedajúce sa nakrájanou cibuľkou, asi 5 kusov kuracieho mäsa na špíz.
Umiestnite kebaby na grilovanie a varte 10-12 minút, občas sa otočte, kým sa nevykoná (vnútorná teplota 165 stupňov F). Odstráňte z tepla a podávajte. Tradične zdobené plátkami rajčiakov, zeleným korením, mätou alebo petržlenovou vňaťou.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 261 |
| Celkový obsah tuku | 14 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 84 mg |
| sodík | 1,024 mg |
| sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 27 g |