V spodnej časti ramena pochádza čerstvý piknik z bravčového mäsa. Je to vynikajúci rez pre vyťahované bravčové mäso, dlhé, pomalé pečenie alebo varené večere.
Sladké zemiaky, okrúhlice a kapusta robia z večere varenou večerou kompletné, výdatné jedlo a je to šetrné k rozpočtu. Pečené mäso je opekané so zeleninou, čo prináša skvelé víkendové rodinné jedlo. Nebojte sa v miske použiť aj zemiaky a mrkvu s červenými pruhmi.
Táto miska sa vyrába s čerstvým porkom, ale môže byť nahradený údený piknik.
Čo budete potrebovať
- 1 bravčové rameno (čerstvý piknik)
- 1 až 2 polievkové lyžice všestrannej múky (podľa potreby na pokrytie pečiva)
- Pinch ochutený soľ
- Pinch black pepper
- 2 skrátené lyžice (alebo rastlinný olej)
- 2 šálky vody
- 1 bobkový list
- 1 veľký klinček cesnaku
- 4 sladké zemiaky (olúpané, nakrájané na kusy)
- 4 veľké repy (olúpané, nakrájané na kusy)
- 1/2 strednej kapusty (rozrezané na 4 kliny)
Ako to urobiť
- Odstráňte kožu a veľkú časť tuku z porkového pikniku.
- Prach bravčová pečená múka na plášť a potom ju otrepte ochutenou soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
- Skrátenie tepla alebo rastlinný olej v holandskej rúre alebo veľkej kanvici na stredne vysokej teplote; hnedé bravčové na všetkých stranách. Pridajte vodu, bobkový list a cesnak. Priviesť do varu; pokrývajte hrniec tesne a varené vrijeme na 1 1/2 hodiny.
- Pridajte sladké zemiaky a okrúhlice do hrnca a varíme 15 minút. Pridajte zelné klinky a variť ďalších 20 minút, alebo kým kapusta nebude citlivá. Usporiadať bravčové a zeleninové taniere.
Expert tipy
- Vreckové piknikové rameno pochádza zo spodnej časti ramena. Či je údené alebo čerstvé, je to výborný strih na dlhé a pomalé podvracanie. Varené bravčové mäso sa zvyčajne vyrába z bravčového plemena.
- Pokiaľ chcete, použite v tomto receptúre. Bravčový zadok, tiež známy ako Boston zadok, pochádza z hornej časti ramena.
Tiež sa vám môže páčiť
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 466 |
| Celkový obsah tuku | 15 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 77 mg |
| sodík | 464 mg |
| sacharidy | 55 g |
| Vláknina | 11 g |
| proteín | 29 g |