Táto jednoduchá hruškovica nemôže byť jednoduchšia: kôra, niektoré nakrájané hrušky a jednoduchý hruškový sirup, ktorý sa vyrába varením niekoľkých plátkov hrušiek v niektorom cukre a vode. Najlepšie zo všetkých, dokonca aj Bartletts , ktoré sa zvyčajne rozpadajú pri varení, budú atraktívne udržať svoj tvar v tejto chutnej tortu. Aj keď nemusíte byť všetko rozrušený pri usporiadaní hrušiek plátky v koláč, vedieť, že ak si trochu úsilie, aby vyzerali pekne, keď sa chystá na pečenie, budú vyzerať pekne, keď tortu vychádza z rúry.
Môžete si ju vychutnať v štvorcovom panvovom panvici pre moderné odvolanie alebo položiť hrušky v sústredných kruhoch v štandardnej panvici alebo koláčovej platni na klasický a homierny vzhľad.
Použite svoju obľúbenú kôru zakúpenú v obchode alebo si urobte svoj obľúbený recept na kôrovú kôru - tento Flaky Pie Crust je dobrým miestom na začatie, ak nemáte obľúbenú krustovú recept. Zatiaľ čo by ste mohli byť pokúšaní používať šálku pečiva na kôru, vyhnúť sa pokušeniu: šťava z hrušiek bude robiť také jemné pečivo mokré. Držte si silnejšiu tradičnú kôrovú kôru pre tento koláč.
Čo budete potrebovať
- 1 pie crust
- 3 veľké, 4 stredné alebo 5 malé hrušky
- 2/3 šálky cukru, rozdelené
- 1 lyžička čerstvej citrónovej šťavy
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 350 F.
- Zostaňte 10-palcovú tortu alebo koláč s vaším obľúbeným domácim alebo kúpeným kôprom alebo kôrou z koláča. Keď položíte kôru do panvice, držte ju a nechajte ju spadnúť a usadiť sa na ľubovoľných hranách alebo rohoch, skôr než ju zatlačíte, aby sa minimalizovalo zmrštenie a rozbitie, keď pečiete koláč. Nastavte príprave. Alternatívne môžete položiť rozvinutú kôru na plech na pečenie na voľný tort, často nazývaný galette. Ľahko oštepte kôru po celej ploche vidličkou. Odložiť.
- Nakrájajte hrušky v pol alebo štvrťrokoch. Vystrihnite a zlikvidujte jadro v každom kuse. Kôračky odlúpnite a nakrájajte na plátky. Dokonca aj nakrájanie bude viesť k najkrajšiemu a najviac rovnomerne varenému koláča.
- Vo veľkej miske premiešajte plátky hrušky s 1/3 šálky cukru a citrónovej šťavy . Usporiadať hruškové plátky na kôru - jednoducho ich môžete vyložiť a rozprestrieť ich na veľmi rustikálny dezert alebo ich usporiadať v elegantných riadkoch alebo sústredených kruhoch pre elegantnejšiu prezentáciu. Rezervovať 4 alebo 5 plátkov hrušky. Zlomte okraje kôry (pozrite sa, ako to urobiť, ak ste to nikdy predtým neutiahli), alebo ich trochu zrolujte, ak sa rozhodnete pre voľnú formu.
- Pečte koláč, až kôra je hnedá na okrajoch a hrušky sú jemné, asi 50 minút.
- Kým tortu pečie, prineste zvyšok 1/3 šálky cukru, vyhradené hrušky a 1/3 šálky vody do varu v malom hrnci. Znížte teplo, aby ste udržiavali stály vriec a varte, nerušene, kým sa sirup nezhustne, asi 10 minút. Odložte ho.
- Zatiaľ čo sa koláč ochladzuje, šetrne ho očistite sirupom. Podávajte koláč teplo alebo pri izbovej teplote.
Vytvorí 1 hruškový koláč, ktorý môže slúžiť 6 až 10.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 82 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 33 mg |
| sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |