Tento jambalaya recept môže byť vyrobený ako mierny alebo pikantný, ako sa vám páči. Stačí upraviť množstvo korenia cajun a kmín. Hoci tento recept jambalaya trvá nejaký čas na varenie, akonáhle je všetko v hrnci, nemusíte robiť príliš veľa. Podávajte túto jambalaya s kukuričným chlebom.
Kliknite tu pre viac tučných receptov.
Čo budete potrebovať
- 5 plátkov slaniny
- 1/2 šálky cibule (nakrájané na kocky)
- 1/2 šálky červenej papriky (nakrájané na kocky)
- 1/2 šálka zeleru (nakrájané na kocky)
- 2 čajové lyžičky cesnaku (mleté)
- 1 libra jemnej talianskej klobásy (alebo talianskej morčacie klobásy, nakrájané na plátky)
- 1 28 uncí môže rozdrviť paradajky
- 1 14 oz môže byť kuracie vývar
- 1 šálka dlhozrnnej ryže
- 1/2 lyžička rasca (zem)
- 1/4 čajovej lyžičky. na 1 lyžičku. cajun korenie (prispôsobte svojmu vkusu)
- 1/2 libra extra veľké krevety (olúpané a deveined, surové)
- 1/4 šálky nakrájanej jarnej cibule (na ozdobu)
Ako to urobiť
- Opečte slaninu v veľkej, ťažkej holandskej rúre, až kým nebudete ostrý. Odstráňte do papierových uterákov na odvodnenie.
- Pridajte cibuľu, papriku, zeler a cesnak na kvapky slaniny. Varíme, kým cibuľa a paprika nie sú mäkké, občas sa miešajú, 4-5 minút.
- Pridajte klobása. Hnedé na všetkých stranách. Pridajte drvené paradajky, kuracie vývar, ryžu, rasca a cajun korenie. Nechajte jambalaya prísť k varu, potom sa teplo dole až do strednej-nízke, a nechať jambalaya dusíť 20 minút, alebo kým ryža je al dente (jemné, ale nie mushy). Ochutnajte a upravte korenie.
- Pridajte krevety. Kúpte ďalších 5 minút alebo kým neprejdú krevety. Rozdrvte slaninu v jambalaya. Zamiešame. Na vrchole s nakrájanou jarnou cibuľkou a podávajte.
Robí 6 porcií jambalaya.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 379 |
| Celkový obsah tuku | 17 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 117 mg |
| sodík | 915 mg |
| sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 22 g |