Tieto skvelé ochutnávacie kotúče sa vyrábajú so zemiakovou kašou na úžasnú textúru. Chladenie cez noc zvyšuje chuť a môže byť výhodné pre pečenie na dovolenke. Jednoducho tvarujte cesto a rozložte role v rúre krátko pred večerou.
Čo budete potrebovať
- 1/3 šálky cukru
- 6 lyžíc masla
- 2 1/2 lyžičky soli
- 1/2 šálky zemiakov (chladené)
- 1 1/2 šálky mlieka (izbová teplota)
- 2 veľké vajcia
- 3 čajové lyžičky instantnej kvasnice
- 1/4 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 1 lyžička prášku na pečenie
- 6 1/2 šálky všestrannej múky (plus viac na miesenie)
- 1 veľké vajce (šľahané 1 polievkovou lyžicou vody na umývanie vajec)
- Voliteľné: 1/4 šálky sezamových semien (alebo maku)
Ako to urobiť
- Vo veľkej miešacej miske skombinujte cukor, maslo, soľ, zemiaky, mlieko a vajcia a nasypte na nízku rýchlosť, až kým nebude zmiešaná.
- Kvasinky kombinujte s múkou, sódom z jedla a práškom do pečiva. Pridajte do prvej zmesi a premiešajte, kým sa cesto nezmení.
- Hneďte na 8 až 10 minút a pridajte viac múky podľa potreby, aby sa cesta nelepila na misku alebo hnetací povrch.
- Maste veľkú misu veľkoryso maslom. Zložte cesto do gule a vložte do misy. Otočte tak, aby boli všetky strany potiahnuté maslom.
- Misku zakryjte plastovým obalom a nechajte 30 minút pokojovú teplotu pri izbovej teplote. Chladnička cez noc.
- Ráno vyberajte cesto z chladničky a nechajte ho 1 až 2 hodiny vychladnúť.
- Pre panvové valce *, maslo dva panvice na pečenie 13x9x2-palcov alebo linka s pergamenom. Alebo použite svoj výber mufinových plechoviek alebo plechov na pečenie pre iné tvary.
- Cesto oddeľte do 48 kusov na rolovacie panvice. Tvarujte do jemne napnutých guľôčok a umiestnite ich do pripravených panvíc. (24 valcov v každej nádobe). Pokrývajte panvice ľahkým kuchynským uterákom a umiestnite ich na teplé miesto bez prievanu asi 45 minút až hodinu, alebo až sa zvitky skoro zdvojnásobia.
- Rúru zohrejte na teplotu 375 ° F
- Odstráňte uteráky. Ak používate pranie vajec, premiešajte veľké vajce s 1 lyžičkou vody. Ľahko štekajte cez kotúčiky a posypeme makovými semenami alebo sezamovými semenami.
- Pečieme kotúče 15 až 20 minút, alebo pokiaľ nie sú zlato hnedé.
Tiež sa vám môže páčiť
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 45 |
| Celkový obsah tuku | 3 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 25 mg |
| sodík | 179 mg |
| sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 1 g |