Tieto mäkké šaty z ďateliny sú hotové s umývaním vajec a potom sú zakončené makom alebo sezamovými semenami.
Podávajte tieto lahodné cloverleaf roll spolu s prázdninovou večerou alebo každodenným rodinným jedlom. Obzvlášť dobre sa podávajú teplé a masité. Rovnako ako u mnohých receptov kvasníc, cesto je pomerne všestranné. Vytvarujte cesto na zotrvačníky, pikantné koláče alebo ich pečiete v mäsovej pekáčke 9-by-13-x-2-palcovej, ako roztiahnuté valce.
Čo budete potrebovať
- 4 šálky múky z chleba, 18 oz
- 1 1/4 šálky mlieka, teplé, asi 110 ° F, 10 oz
- 2 1/2 čajových lyžičiek instantných kvasníc
- 1 1/2 lyžičky soli
- 3 polievkové lyžice granulovaného cukru
- 1 veľké vajce, porazené
- 5 lyžíc zmäkčeného masla (plus viac na misku)
- 1 veľké vajce (šľahané 1 lyžičkou vody, na umývanie vajec)
- Voliteľné: 2 lyžice sezamových semien (alebo maku)
Ako to urobiť
- Vo veľkej miešacej miske alebo v miske stojaceho mixéra kombinujte múku, mlieko, instantné droždie, soľ, cukor, 1 veľké vajce a 5 lyžíc zmäkčeného masla. Zmiešajte ingrediencie - ručne alebo s hákom na cesto - až kým sa dobre nevytvoria. Zvýšte rýchlosť mixéra na stredne nízke a trhnú približne 10 minút, až kým nebude cesto hladké a pružné. Prípadne presuňte cesto na ľahko mletú plochu a mieste rukou asi 10 minút, až kým nebude hladké a pružné. Pridajte viac múky, ak je to potrebné, aby sa cesto nelepilo na misku alebo hnetací povrch.
- Veľkoryso namažte veľkú misku so zmäkčeným maslom.
- Cesto položíme do mäsovej misky a otočíme tak, aby celý povrch cesta bol pokrytý maslom.
- Miska zakryte plastovým obalom a nechajte cesto vychádzať v teplej, bez prievanu asi 1 až 1,5 hodiny, alebo až sa zdvojnásobí.
- Namiešajte dva muffinové plechovky s obsahom 12 šálok s maslom alebo sprejom s rozprašovačom na varenie.
- Cesto vyberieme na ľahko mletý povrch. Cesto rozdelíme na 24 jednotných kusov. Rozdelte každý kus cesta do troch malých kúskov, navalte do guľôčok a vložte 3 guľky do každého z 24 pohárov na muffin.
- Pokrývajte panvice čistou kuchynskou utierkou a nechajte cesto stúpať asi 30 až 45 minút, až kým sa nezvýši objem.
- Predhriatie rúry na 375 F (190 C / plyn 5).
- Vyberte čajovú utierku z panvice.
- Jemne štetky vrcholov valcov s zmesou vajec a vody a potom posypeme makom alebo sezamovými semenami, ak ich používate.
- Pečieme kotúčiky asi 15 až 20 minút, alebo dokiaľ nebudú pekne nahnevané.
- Vnútorná teplota alebo valce by mali zaznamenať aspoň 185 F až 190 F na teplomer s okamžitým čítaním.
Expert tipy
- Pre pevnejšiu kôru nahraďte zmes na umývanie vajíčok 1 bielou bielou šľahanou 1 lyžičkou vody. Kefte nad vrcholmi kotúčov a posypte semenami, ak ich používate.
Tiež sa vám môže páčiť
Klasické kvapky kvasníc v južnom štýle (valčekové panvice)
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 141 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 48 mg |
| sodík | 467 mg |
| sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 4 g |