Táto bezmäsitá lasagna s nízkym obsahom tuku je plná farebnej zeleniny, čo z nej robí zdravú a výživnú večeru. Môžete dokonca pripraviť túto zeleninu lasagne v predstihu a chladničky, kým nie ste pripravení na varenie. Ak tak urobíte, nechajte lasagna stáť pri izbovej teplote 20 až 30 minút pred umiestnením do rúry.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžičky
- olivový olej
- 1 strúčik cesnaku, rozdrvený
- 1 stredne vysoká cibuľka (jemne nasekaná)
- 1 1/2 šálky hríbov kremien (nakrájané na plátky)
- 1 celerová stopka (sekaná)
- 1 stredná mrkva (nakrájaná na kocky)
- 1 stredná cuketu (sekaná)
- 1 žltá squash (sekaná)
- 1 28-unca môže rozdrviť paradajky
- 2 lyžice rajčiakovej pasty
- 1 lyžička oregano (alebo zmiešané talianske byliny)
- Čerstvo mletý čierny korenie
- 2 hrnčeky baby špenátový šalát listy (zhruba nakrájané)
- 1 ricotta s objemom 15 uncí (bez tuku alebo s nízkym obsahom tuku)
- 8 uncí lasagne noadles
- 3/4 šálky mletého syra mozzarelly (znížený obsah tuku)
Ako to urobiť
Predhrievajte rúru na 375 stupňov a pokryte 11 x 7-palcovú pekáč s rozprašovačom na varenie .
Zahrejte olej vo veľkej hrnci. Saute cesnak na 1 minútu, nasleduje cibuľa, huby, zeler, mrkva, cuketu a squash. Jemne sajte 10 minút, kým zelenina nezmäkne. Pridajte paradajky, paradajku, byliny a niektoré čierne korenie. Priveďte do varu a potom ju zľahčte na 10 minút. Zmiešajte v špenáte.
Rozložte šálku omáčky na dne nádoby na pečenie. Vrchol s rezancami, po ktorom nasleduje polovica syra ricotta; pridajte ďalšiu vrstvu omáčky, po ktorej nasledujú rezance a zostávajúci syr ricotta. Pokračujte so zvyšnými rezancami a omáčkou, končiac omáčkou. Na vrchole s mozzarellou a pečte 30 minút. Slúži 8.
Na podanie: kalórie 303, kalórie z tuku 37, celkový tuk 4,1 g (sat 1,5 g), cholesterol 42 mg, sodík 461 mg, uhľohydrát 50,6 g, vláknina 4,6 g, bielkovina 15,8 g
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 289 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 28 mg |
| sodík | 433 mg |
| sacharidy | 37 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 14 g |