Kimchi vyprážaná ryža ( bokumbap alebo bokkeumbap ) robí jednoduché jedlo, ktoré vám pomôže použiť dva položky, ktoré sa bežne nachádzajú v kórejských komorách a chladničkách - ryži a kimchi. Tento recept je pokorné jedlo, ktoré sa väčšinou teší doma, ale aj v niektorých príležitostných kórejských reštauráciách.
Doma, robiť kimchi vyprážanú ryžu je skvelý spôsob, ako použiť zostávajúci kimchi, ktorý je trochu minulý. Zvyšok kimchi, ktorý visí okolo vašej chladničky trochu príliš dlho, môže byť viac ako čerstvý kimchi, a to skutočne pomáha urobiť toto jedlo špeciálne.
Môžete použiť kanadskú slaninu ako bielkovinu, ak ju máte šikovnú. Slanina je voliteľná a rovnako ľahko môžete použiť tenké plátky hovädzieho mäsa, bravčového mäsa, šunky alebo dokonca Spam.
Niektoré recepty používajú ako zdroj bielkovín kurčatá alebo krevety, takže sa nebojte experimentovať, akonáhle získate základný recept zvládnutý. Kimchi vyprážaná ryža môže byť vegetariánsky tým, že nahradí tofu námestie pre bravčové, hovädzie, kuracie alebo krevety.
Kimchi je bohatý na vitamíny a minerály a robí mimoriadne zdravú výživu. Väčšina Kórejcov si každý deň v kruhu vychutná kimchi. Používanie kimchi, ktoré sa vyrába z kapusty Napa, je dobrou voľbou pre tento recept kimchi vyprážané ryže. Rýchle, jednoduché a lacné, kimchi bokumbap je jednoduché kórejské domáce varenie v najlepšom.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka kimchi (vysušená a nakrájaná), najlepšie druh vyrobený z kapusty Napa
- 1/2 cibuľky (nasekané)
- 1 lyžica cesnaku (jemne nasekané)
- 1 polievková lyžica
- sójová omáčka
- 1 lyžica masla (rozdelená)
- 1/3 šálky hovädzieho mäsa (tenké plátky), alebo Spam, bravčové mäso, slanina alebo šunka
- 3 šálky ryže (varené)
- Soľ, na chuť
- 4 vajcia (vyprážané)
Ako to urobiť
- Ak používate americkú slaninu, nakrájajte na veľkú nezmrznutú misku a vynechajte olej z ďalšieho kroku.
- Na niekoľko minút sušené kimchi a cibuľu v mierne namazanej veľkej panvici na strednom ohni.
- Keď zelenina začne vyzerať transparentne, cesnak, sójová omáčka a 1/2 polievková lyžica masla a schnúť ďalšie 2 až 3 minúty.
- Pridajte mäso alebo bravčové mäso a pokračujte v šľahaní, až kým nebude varené mäso.
- Vyhrievajte, ale nechajte panvu na horáku.
- Pridajte ryžu a zvyšok masla, miešajte, aby sa skombinoval.
- Soľ na chuť a top každej porcie s smaženým vajcom slúžiť.