Všetky soli nie sú vytvorené rovnaké! Ako väčšina kuchárov vie, používanie morskej soli skôr ako jódovej alebo koshernej soli dodáva väčšiu chuť do jedla. Morské soli však prichádzajú v rôznych príchutiach a farbách. Experimentujte s rôznymi soľami vo svojich receptúrach a uvidíte, čo sa stane.
Pre dosiahnutie najlepších výsledkov by mali byť mnohé z týchto soli nakrájané na miske ako obloha. Morská soľ je produkt minerálov nachádzajúcich sa v morskej vode, kde sa zberá. Väčšina pobrežných krajín produkuje morskú soľ nejakého druhu a desiatky odrôd čakajú na ochutnanie. Tu sú moje obľúbené miesta na nákup gurmánových solí.
01 z 10
Spice LabMoje obľúbené miesto pre soli gurmánov! Vysoko odporúčané. Spice Lab má ohromujúci sortiment gurmánskych solí (viac ako 130!): Nádherné morské soli ako Havajská červená Alaea, morská soľ z jazera Grassmere z Nového Zélandu, morská soľ čiernej lávovej čiernej lavy, morská soľ Qab-nab Taab z Salvádora; údené soli ako Bourbonová údolná morská soľ z Kentucky, Havajská tiki údená guava morská drevná soľ, údená morská soľ z Vikingského dubu z Dánska; ochutených solí, ako je ázijská thajská zázvorová soľ, kokosová garamská masalská morská soľ, bourbonová morská soľ z vanilkových bôbov. Spoločnosť Spice Lab tiež ponúka veľký sortiment soľných nástrojov: soľné lyžice, pivnice a brúsky. Všetko je veľmi rozumné a doprava je zadarmo na objednávky nad 15,00 dolárov.
02 z 10
solivarnaTáto spoločnosť v Seattli sa môže pochváliť najväčšou gurmánskou spoločnosťou na výrobu morskej soli v USA s viac ako 30 druhmi soli, z ktorých každá má rôzne veľkosti zŕn. Ich soli sa nakupujú priamo od poľnohospodárov, ktorí tradične využívajú soľ. Najdôležitejšie poznatky: Havajská soľ v Červenom mori, Fleur de Sel, Sel Gris (sivá soľ), Cyprus Flake, Kvet Bali, údené soli, Murray River (Austrália), Andes Desert Salt a oveľa viac.
03 z 10
Salt TradersSalt Traders majú nádherný sortiment unikátnych morských solí z celého sveta. Niektoré obľúbené sú japonská morská soľ Nazuna, dánska morská soľ Vikingov, morská soľ z Bali (prichádza v kokosu!) A peruánska ružová soľ. Slaní obchodníci tiež nesie veľkú zbierku zmiešaných solí ako sú hľuzovky, soľ šafranu, Sel Gris s morskými riasami, Flor de Sal Hibiscus (s ibištekom, bylinkami a čiernymi olivami) a oveľa viac.
04 z 10
ChefShopJedným z mojich obľúbených miest pre nákup gurmánskych prísad, ChefShop má dobrú zbierku remeselných morských solí. Anglesey Vanilská morská soľ (Wales), morská soľ Murray River Pink (Austrália), Havajská morská soľ, Sel Gris s bylinkami, Fleur de Sel, viac.
05 z 10
Lúka
Nádherná spoločnosť Portland, Oregon s viac ako 50 konečnými soľami z celého sveta. Majú nejaké skvelé tajomstvá ako Okinawa Snow, Taha'a Vanilla Flake, Bengálska modrá a turecká čierna pyramída. Uistite sa, že ste si pozreli "The Meadow" soľný blog na www.saltnews.com, plný fascinujúcich vecí o remeselníckych soliach.
06 z 10
Maine Sea Salt CompanyMaine Sea Salt Company robí niektoré z najlepšie zapaľovaných solí, ktoré som kedy ochutnal! Jednoducho úžasné! Títo ľudia zbierajú svoju soľ priamo z mora z pobrežia Maine, potom fajčia soľou pomocou prirodzených metód a jedným zo štyroch druhov dreva: Alder, Apple, Hickory alebo Mesquite. Môžete si tiež kúpiť ich soli nezasadené alebo korenené, ako je citrónová morská soľ alebo morská soľ s morskými riasami. Dobré veci!
07 z 10
Soľné pivniceSoľných pivníc má veľký výber konečných solí. Nádherné morské soli, ako napríklad Mayská soľ z El Salvadore, Bolívska soľ, Kala Namak z Indie, morská soľ Trapani zo Sicílie, soľ na Cypre, peruánska ružová a morská soľ Havajskej čiernej lavy.
Oni tiež majú niektoré veľké ochutených solí: Ginger zakorenené, pražená cibuľa, citrón, paradajka, španielska rozmarín, viac. Pikantné horúce soli - Ghost Pepper Salt, Sriracha Salt, Jalapeno, Chipotle a ďalšie. Aj údené soli a vína s obsahom vína.
Spoločnosť Salt Cellars predáva aj zaujímavý sortiment morských solí z Islandu: čierna islandská lavá soľ, koreňová soľ sladkého drievka, islandská soľ z brušného dreva a arktická tymiánová soľ.
08 z 10
Formaggio KitchenDobrý výber gurmánových solí: Fleur de Sel, soľ z rieky Murray, údená Vikingská morská soľ, biela hľuzovka, herbové soli, viac.
09 z 10
Pikantná pivnicaMalá, ale chutná zber soli. Fleur de Sel, Himalájská ružová soľ, Casina Rosa Salt na hľuzy, Havajská ružová soľ, Murray River, viac.
10 z 10
Pôvabné pôvabyJeden z mojich obľúbených gurmánskych obchodov, zemská pôvab má pekný sortiment morských solí z celého sveta. Údené morské soli, havajská červená soľ, Fleur de Sel a niekoľko zmiešaných solí s rôznymi bylinami.