01 z 09
Krásny strom v tvare Challah
Challahový chlieb v tvare stromu, ideálny pre Tu B'Shevat alebo detské mená. © Miri Rotkovitz Krásna pletená challa je vždy klasická, ale niekedy je zábavné objaviť nový tvar pre zvláštnu príležitosť. Tento strom tvarovaný challah bol inšpirovaný Tu B'Shevat, židovský Nový rok stromov. Bolo by však vhodné aj pre udalosti v rámci životného cyklu, ktoré oslavujú prírastok do rodokmeňa, ako napríklad detské pomenovanie, bris, angažovanosť alebo post- Aufruf alebo Shabbat Chatan obed. Prečítajte si viac informácií o postupne ilustrovaných pokynoch na vytvorenie stromového tvaru.
02 z 09
Krok 1: Rozdeľte challahové cesto na polovicu
Rozdeľte cesto challah na polovicu. © Miri Rotkovitz Než začnete tvarovať, budete potrebovať nejaké challahové cesto. Tento Vegan Water Challah vytvára pružné, ľahko tvarovateľné cesto. Ďalšou peknou možnosťou, hlavne pre Tu B'Shevat, je tento medový mandlový challah (ani druhé cesto nemá tendenciu výrazne nadýchnuť počas druhého vzostupu, takže váš strom by mal zachovať pekne definovaný tvar.)
Zmiešajte a mieste cesto a nechajte ho vychádzať. Po prvom vzostupe, dajte cesto nadol a rozdeľte cesto na dve zhruba rovnaké polovičky. (Nebojte sa, ak nie sú presne rovnakej veľkosti.)
Tip: Ak vyrábate cesta z vášho veľkého množstva receptov, aby ste urobili hafrashat challah , zvážte, koľko cesta ste obvykle používali pre veľký pletený bochník; to by malo stačiť na vytvorenie jedného stromu challah. (Toto bude asi 1/5 až 1/6 cesta, vyrobené z vrecka s múkou 5 lb).
03 z 09
Krok 2: Rozdeľte polovicu cesta na dve časti
Challahové cesto, rozdelené a pripravené na tvarovanie. © Miri Rotkovitz Potom vezmite jednu z veľkých cestičiek a rozdeľte ich na polovicu. Toto sú kusy, ktoré použijete na vytvorenie kmeňa stromu v nasledujúcich krokoch.
04 z 09
Krok 3: Tvarové lyžice pre kmeň stromu
Dve laná challahového cesta na kmeň stromu. & kopírovať, Miri Rotkovitz Podávajte plech na pečenie veľkým okrajom so silikónovou vložkou alebo pergamenovým papierom. Vezmite si jedno z menších túbových loptičiek, ktoré ste práve vytvorili, a utvorte ho do dlhého lana. Položte lano na plech na pečenie. Opakujte s druhým z menších kúskov cesta, čím vytvoríte ďalšie lano rovnakej dĺžky a priemeru. Položte druhé lano vedľa prvého.
05 z 09
Krok 4: Twist laná Challah spolu
Zakrútenie challahového cesta na vytvorenie kmeňa stromu. © Miri Rotkovitz Zaskrutkujte vrchnáky lán dohromady, aby ste ich zaistili. Položte jedno lano nad druhým a pokračujte v striedaní lán, aby ste vytvorili pevný zákrut. (Môžete zdvihnúť laná z plechu, ak zistíte, že je to tak jednoduchšie.) Neodstraňujte spodné konce zákrutu - budete ich formovať do koreňov stromov. Umiestnite dokončený zákrut do stredu plechu a dovoľte trochu väčšiemu priestoru na vrchu, ak je to možné. (To vám poskytne viac priestoru na usporiadanie listov stromu.)
06 z 09
Krok 5: Vytvorte korene
Tvarovanie koreňov stromu challah. © Miri Rotkovitz V dolnej časti twist, pripravte cesta tak, aby sa podobali koreňom stromov. Môžete jednoducho rozšíriť dno zákrutu v opačných smeroch. Alebo podrobnejšie, nakrájajte na jeden alebo oba kusy cesta a tvarujte na korene.
07 z 09
Krok 6: Rozdeľte zostávajúce cesto
Rozdelte zostávajúce cesto na stromové listy. © Miri Rotkovitz Vezmite zostávajúci veľký kus cesta z kroku 1 a rozdeľte ho na 5 kusov spravidla rovnakej veľkosti. Budete ich používať na vytvorenie listov stromu.
08 z 09
Krok 7: Vytvarujte cesto do špirál
Tvarovanie lístia stromu challah. © Miri Rotkovitz Rolovať a roztiahnuť každý z loptičiek cesta medzi vašimi rukami, aby vytvorili laná. Vezmite si jednu z lán a ohnite okolo seba a vytvorte špirálu. Nechajte malý chvost na konci každej špirály - použijete ich na pripevnenie špirálov na kmeň stromu.
09 z 09
Krok 8: Usporiadať tyčinky na vytvorenie listov stromu.
Usporiadanie listov stromu. © Miri Rotkovitz Usporiadajte špirály cesto vedľa seba okolo vrchu kmeňa stromu. Položte chvosty každej špirály nad alebo pod trup, aby ste ich pripevnili k challáhu. Pre vizuálny záujem striedajte smer niektorých špirál.
Pokryte challah čistým čajovým uterákom a nechajte vychádzať podľa pokynov receptov. Predhrievajte rúru podľa pokynov, očistite ju a umyte. Premiestnite challah na stojan na vychladnutie. Užite si to!