Táto šalátová špenátová cestovinka je len trochu zhovievavá, so svojou šľahačkou a posypeme parmezánom v každom porci, ale je tiež plná špenátu (alebo chard, ak máte pocit, že je to fantázie), aby ste si jesli veľa zeleniny , Používajte celozrnné cestoviny na ešte dokonalejšiu večeru. V každom prípade je to jednoduché jednorazové večere, ktoré sa dá servírovať ako tradičné cestoviny alebo sa dopredu a pečie ako kastrol, vytvárajúc chrumkavú, hnedú, neodolateľnú kôru.
Poznámka: Kvôli rýchlejšej dobe varenia, ale viac jedál, začnite varenie cesnaku a zeleniny v panvici, kým sa cestoviny varenia v samostatnom hrnci.
Čo budete potrebovať
- 2 zväzky
- špenát alebo
- Švajčiarsky chard (alebo 10-unce vrece zo špenátu listy)
- 2 alebo 3 strúčiky cesnaku
- 1/2 čajovej lyžičky jemnej morskej soli a viac pre cestovinovú vodu
- 8 uncí fusilli, vývrtky alebo rotini cestoviny
- 1 lyžica olivového oleja
- 1/2 šálky krému
- voliteľné: 1/4 lyžičky čerstvého strúhnutého muštu
- voliteľné: 1/4 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
- 3/4 šálky čerstvého mletého parmezánu alebo iného tvrdého mletého syra a viac na chuť
Ako to urobiť
- Ak pečiete ako kastról, predhrievajte rúru na 375F. V každom prípade prineste približne 2 kvapky vody na varenie v hrnci za vysokého tepla.
- Medzitým opláchnite a orezajte špenát alebo opláchnite a pripravte čarovku . Pečieme a jemne nakrájame cesnak. Maslo 8-k-8 pekáč, ak robíte kastról verziu.
- Pridajte soľ do vriacej vody (dosť, takže chutí trochu slaného) a pridajte cestoviny. Varíme, kým sa cestoviny nezmiznú. Vypustite cestoviny. Pasta položte stranou a vráťte nádobu na sporák na stredne vysokú teplotu.
- Pridajte olivový olej a cesnak do hrnca, varte do vône, asi 1 minútu. Pridajte špenát alebo špenát a 1/2 lyžičku soli. Zmiešajte, kým sa špenát alebo špargľ začne zvrhnúť, zakryjete a varíme až do úplného zvlnenia, asi 2 minúty na špenát a 5 minút na špargľu.
- Zmiešajte v krému a nechajte ju zahriať. Zakryjte a variť na miešanie chutí, asi 2 minúty.
- Ak chcete, pridajte muškátový oriešok a čierny korenie. Pridajte cestoviny a premiešajte, aby sa dôkladne skombinovali. Zelení sa budú chcieť držať spolu, takže ich budete musieť trochu rozdeliť, ak ich chcete rovnomerne rozložiť v cestovinách. Zakryť a variť, aby cestoviny mohli pohltiť niektoré šťavy, asi 2 minúty.
- Zmiešajte polovicu syra. Buď slúžte ako v miskách na cestoviny, na ktoré sa topí zvyšok syra, alebo prenesieme cestovinovú zmes do pekárničky, posypeme zvyšným syrom a pečeme, kým sa syr neroztopí a zmes prebubláva a začne hned na vrchu, asi 15 minút. Podávajte teplé.
Urobte špičku dopredu: urobte všetko, ale vyskakujte do rúry. Opečte cestoviny a omáčku, premiešajte, vložte do pekáča, pridajte syr, kryt a chill až do 2 dní pred pečením. Pridajte niekoľko minút času pečenia, ak ide v chladničke.
Zdvojnásobte: Dvojitý recept a pečieme v panve 9 x 13 palcov, aby ste mohli podávať 8 ľuďom.
Pridať ďalšie vegetariáni: Chcete ešte viac zeleniny? Žiaden problém. Len variť viac zelených a zvážiť zvýšenie množstvo smotany proporcionálne, takže dostanete podobne báječné omáčky.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 478 |
| Celkový obsah tuku | 20 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 47 mg |
| sodík | 652 mg |
| sacharidy | 59 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 18 g |