Pripravený na vzrušujúci španielsky recept z morských plodov s odvážnymi chuťami? Tento jednoduchý recept na Murcian Clams je najlepšie, ak si môžete kúpiť čerstvé škeble na trhu. Malé škeble sú pripravené v nádhernej omáčke z bieleho vína, sladkej papriky, cesnaku a cibule a majú mierny kúsok od vločiek červenej papriky.
Pridajte čerstvý chrumkavý chlieb na boku a ponorte omáčku! Murciánske mušle môžu byť konzumované ako predjedlo alebo prvý kurz.
Clams v španielčine varenie
Vytváranie tvrdení v štýle Murcián nie je jediným spôsobom, ako pripraviť šaláty na španielskej potravinovej scéne. Tu je niekoľko ďalších španielskych receptov na varenie, ktoré obsahujú tvrdenia:
- Asturian fazuľa s mlynom: Taktiež známy ako Fabes con Almejas, tento recept obsahuje veľké biele fazuľky (tiež známe ako tváre) s vývarom zo zeleného korenia, cesnaku a bieleho vína.
- Losos a mušle so zelenou omáčkou: Toto je známe ako losos s Almejas a zahŕňa dusené venezové alebo manilové mušle, ktoré sú varené v jednoduchej zelenej omáčke s cesnakom. Jedná sa o jednoduchý a elegantný hlavný chod, ktorý je typický pre jedlá bežne používané v severnom Španielsku.
- Clams a la Marinera: Almejas a la Marinera alebo Clams a la Pescadora ponúka mušle, ktoré sú varené v cibuľke, cesnaku a bielom víne. Čerstvá bageta je často na boku na namáčanie.
Španielske cestoviny s mäsom a paprikou: V cestovinách s Almejas y Pimientos sa štekajú šunky s cestovinami, ktoré sa v bielom víne zdobili cibuľou a červeným korením.
Čo budete potrebovať
- 1 lb
- 8 oz. (125 ml) bieleho vína
- 1 strúhaný cesnak, lúpaný
- 4 až 5 lyžičiek. extra panenský olivový olej
- 1 stredne biela alebo žltá cibuľka
- 1 lyžička. červené korenie vločky
- 1 polievková lyžica. múka
- Štipka
- Španielska paprika (približne 1/4 lyžičky)
- Soľ na chuť
Ako to urobiť
- Skontrolujte nároky a skontrolujte, či sú všetky zatvorené. V prípade potreby vyčistite (vyčistenie) tvrdenia. Opláchnite pod studenou tečúcou vodou.
- Cibuľu odlúpnite a nakrájajte jemne.
- Olivový olej nalejte do veľkej panvice a zahrejte na médium. Pridajte cesnakovú klinček na panvicu a suté ju na oboch stranách. Odstráňte cesnak z panvice, vložte do malty a rozdrviť.
- Pomocou toho istého oleja opečte cibuľu v panvici. Keď je cibuľa priehľadná, pridajte škeble, múku a sladkú papriku. Počas pridávania bieleho vína miešajte. Znížte teplo na nízku pri príprave cesnaku.
- Pridajte niekoľko čajových lyžičiek vody do malty a cesnaku a rozdrviť do pasty. Do panvice pridajte cesnak a korenie vločky a zamiešajte. Zakryjeme a varíme, kým sa šunky neotvoria (asi štyri až päť minút).
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 446 |
| Celkový obsah tuku | 20 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 13 g |
| cholesterol | 34 mg |
| sodík | 1,120 mg |
| sacharidy | 36 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 21 g |