Dobrý hamburger je americký základ, a na juhu je mletá šunka obľúbenou zložkou. Takže, prečo nie kombinovať dva? Tento hamburger recept používa mletú alebo zemnú šunku na miesto hovädzieho mäsa (nazýva sa to "šunka" burger, nie?). Nesmie sa zamieňať s mletým bravčovým mäsom, mletá šunka je sladšia, ale prirodzene chudobnejšia ako väčšina mletého hovädzieho mäsa na menej ako päť percent tuku. Má tiež menej kalórií a je úspornejšie. V tomto receptúre koreníme veci s nakrájanými paprikami, cibuľou a korením, ale môžete si to urobiť sami pomocou ktorejkoľvek z vašich obľúbených chutí burger.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka mletého šunky
- 1/2 šálky jemne nasekanej zelenej papriky
- 1/2 šálky jemne nasekanej cibule
- 1 lyžicu jemne nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať alebo 1 čajovú lyžičku sušených petržlenových vločiek
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 polievková lyžica Worcestershire omáčky
- 1 vajcia (zbité)
- 2 lyžice nesoleného masla
- 2 lyžice rastlinného oleja
Ako to urobiť
- Zmiešajte mletú šunku, zelenú papriku, cibuľu, petržlen, soľ, korenie a omáčku Worcestershire v miske.
- Zmiešajte v zbité vajce rukami alebo drevenou lyžičkou.
- Rozdeliť zmes na 4 porcie a tvarovať na hamburgery.
- Zahrejte maslo a olej v veľkej panvici na stredne nízkom ohni až do ohriatia.
- Fry mleté šunky hamburgery asi 5 minút na každej strane, kým varené cez.
- Odstráňte na papierové uteráky pred umiestnením do buniek.
Tipy na varenie a servírovanie
Pozemná šunka môže byť ťažko nájsť v obchode s potravinami, ale mäsiarstvo je dobrým zdrojom, pretože môžu predávať šunku a mäso rozomelú na objednávku pre vás.
(Môžete sa tiež spýtať, či váš obchod s potravinami môže rozdrviť mäso, ktoré si zakúpite.)
Mäsové hamburgery môžu byť podávané ako tradičné hovädzie hamburgery na opekaných rozdelených chlieb so všetkými pravidelnými zálievkami, ako je šalát, paradajka, cibuľa a korenie. Francúzske hranolky sú vždy vítané, ale pridanie niečoho viac slaného, ako napríklad cibuľového krúžku, pomôže dať jedlo viac hĺbky. Samozrejme, že hamburgery môžu byť tiež spárované so stranou v pare zeleniny, ako je mrkva, karfiol a brokolica. Vzhľadom na slanosť a sladkosť šunky, mleté šunky hamburgery sú lepšie bez ďalších slaných chutí v sprievodných stranách.
Viac recepty na kocky
Okrem hamburgov môže byť mletá šunka vyrobená ako šunka alebo použitá v šunke, ako je šunková kastról s makaróniou a syrom , šunková kastrolka s brokolicou a šunka a syrová kastról .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 162 |
| Celkový obsah tuku | 15 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 72 mg |
| sodík | 146 mg |
| sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 4 g |