Tento výdatný makarón a syr so šunkou je ľahké jedlo pripraviť a robí skvelé ochutnávky každodenné jedlo alebo potluck kastról. Použite zvyšnú šunku alebo šunku z misky v tejto miske a pokojne vynechajte zelenú cibuľu. Zmes dvoch alebo troch syrov funguje dobre v miske, napríklad trojitý čedar alebo čedar a Monterey Jack. Zmes čedaru a amerického syra by tiež robila krémovú syrovú omáčku . Alebo pridajte do syrového cheddarového syra nejaký údený syr čedar.
Čo budete potrebovať
- 8 uncí lakované makaróny (asi 2 šálky nevarené)
- 2 šálky mlieka
- 1/4 šálky univerzálnej múky
- 3/4 čajovej lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky prášku cibule
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
- 8 uncí
- varená šunka, nasekaná
- 4 zelené cibule, tenké plátky, voliteľné
- 3 šálky strúhaného syra Cheddar, rozdelené
- 1 šálka mäkkého chleba
- 2 lyžice masla, roztavené
Ako to urobiť
- Rúru ohrejte na 350 F.
- Jednoducho utrite 2-kvartúrovú pečúcu misku alebo rozprašujte misku s nelepivým sprejom na varenie.
- Varíme makaróny vo vriacej soľnej vode podľa pokynov obalu; vypustite do šľahača a opláchnite horúcou vodou. Odložte pri príprave omáčky.
- Medzitým vo veľkej hrnci kombinujte mlieko a múku; jemne premiešajte. Miešajte soľ, cibuľový prášok a korenie. Varte, miešajte, zahrejte na strednú teplotu, až kým nie sú zahustené a bublinkové. Miešajte šálku šunky, zelenú cibuľu, ak ju používate a 2 šálky nakrájaného syra. Varíme, kým sa syr neroztopí; odstráňte z tepla.
- Pridajte vysušené makaróny do omáčky; miešajte, až kým nie sú dobre premiešané.
- V malej miske kombinujte chrumkavé drobky s 2 polievkovými lyžami roztopeného masla; rozmiešajte, kým sa všetky chrumkavé drobky dôkladne navlhčia.
- Zmiešajte makarónovú zmes do pripraveného pekáča. Posypeme zostávajúcou šálkou nakrájaného syra a potom posypeme mäsom z mäsa na syrovú vrstvu.
- Pečte po dobu 25 až 30 minút, alebo pokrm je nahnevaný a kastról je horúci a prebubláva okolo okrajov.
Expert tipy
- Keď máte starý chlieb, urobte chrumkavé drobky! Roztrhajte chlieb a pulzujte v kuchynskom procesore, aby ste robili drobky. Zmrazte drobky v zásobníku na potraviny a používajte ich, keď ich potrebujete. Robia vynikajúce topping pre všetky druhy kaziet. Alebo použite chrumkavé drobky ako plnivo na maslo alebo masové guľôčky.
- Urobte to výdatné kastrol s prídavnou zeleninou. Pridajte asi 1 až 1 1/2 šálky mrazeného hrášku v pare, kombináciu duseného hrášku a mrkvy nakrájanej na kocky alebo varené zelené fazuľky. Varená zmrazená zmiešaná zelenina bude tiež dobrá.
- Do zmesí makarónov a omáčok pridáme nakrájané šalotky.
- Pre ľahšiu omáčku nahraďte polovicu mlieka kuracou alebo rastlinným vývarom (nízky obsah sodíka). Alebo urobte omáčku bohatšia pomocou poloprázdky a ľahkého krému namiesto niektorého mlieka.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 836 |
| Celkový obsah tuku | 53 g |
| Nasýtený tuk | 29 g |
| Nenasýtený tuk | 16 g |
| cholesterol | 164 mg |
| sodík | 1,637 mg |
| sacharidy | 45 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 43 g |