Nazývam tento recept Minute Steak Medley. Je to zábavné, jednoduché, rýchle a lacné týždenné jedlo, ktoré trvá najviac 15 minút na prípravu. Táto myšlienka sa mi stala po jedle takzvaného "fondue hovädzieho dobytka". Ak nepoznáte hovädzie fondue, vyprážajte malé kostičky alebo pásy hovädzieho mäsa v horúcom oleji a potom ich ponorte do rôznych omáčok.
Pre tento recept si kúpim niekoľko minút steakov (tiež známy ako steaky kocky), sezóny je jednoducho soľou a korením, a rýchlo pan panenka a potom si sadnúť s radom omáčok. Odrežte kúsok steakov, aplikujte trochu omáčky a jedzte. Potom ďalší skus a ďalšia omáčka. Čím viac omáčok máte, tým lepšie.
Tu je trochu o minútových steakoch alebo steakoch kocky. Pochádzajú z takmer kdekoľvek na zvierati, pokiaľ sú veľmi tenké, vykostené kusy hovädzieho mäsa, ktoré dokážu rýchlo variť. Väčšina mäsiarov súhlasí s tým, že sú to sviečkovice alebo okrúhlé steaky, ktoré využívajú kocky (búchanie alebo prechádzanie strojom so štvorcovými zárezmi, ktoré dávajú jeho názov) alebo rozdrobenie. Tu je viac Varenie pre dve recepty, ktoré by ste si mohli vychutnať:
- Grécky teľací recept Scaloppini
- Recept na kuracie Piccata
- Recept na bravčové sucháre
Upravená Joy Nordenstrom, Expert Romantic Meals 'Expert
Skúste urobiť sortiment omáčok doma s týmito odporúčaniami od Joy:
Dátum v noci nikdy nebol taký ľahký a chutný. Jednoducho sa uistite, že ste neprekĺzli hovädzie mäso, vyberte aspoň tri omáčky na namáčanie a pridajte jednoduchý bočný šalát, aby ste to urobili chutným a výživným sviatkom. Pár s hravým a svetlo červeným vínom ako Beaujolais alebo ovocný koláč Pinot Noir. Avšak, ak dávate prednosť trochu viac tela, servírujte sklo alebo fľašu Merlot z Kalifornie alebo Malbec z Argentíny.
Čo budete potrebovať
- 2 steaky za minútu 8 minút (steaky kociek)
- 2 lyžice masla
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1 šálka omáčky podľa vášho výberu (návrhy nájdete nižšie)
Ako to urobiť
- Sezóna steaky so soľou a korením. Gril na jednej strane v ťažkej panvici na stredne vysokej teplote až do zapečenia - asi 3 minúty. Otočte steak a varte ďalšiu stranu, až kým sa nezhnedne. Nepreháňajte ani nehrozíte, že budete masiť mäso.
- Odstráňte steaky na dosky, pridajte 2 lyžice masla na panvicu a oštepte hnedé kúsky na teplo. Dúchajte šťavy na steakoch.
Podávajte s vašimi obľúbenými omáčkami, tu sú niektoré z mojich omáčok:
A.1. Steaková omáčka
Tiger omáčkou
Dračí omáčka
Daleova omáčka
Heinz 57 Sauce
Jack Daniels Steak Sauce
Upravil Barbara Rolek