Slávny likér Du Kang je vysoko zaradený do kultúry čínskych likérov. Je charakterizovaný ľahko žltkastým, takmer priehľadným vzhľadom a horúcou a hladkou chuťou, ako aj dlhším alkoholickým účinkom. Du Kang je veľmi obľúbený alkohol a ľudia si radi hovoria o jeho odvodení. Tu je legenda o tom, ako Du Kang prišiel existovať ako napísal Ronghe Yu.
Legenda o Du Kang
Hovorilo sa, že kedysi tam bolo dieťa menom Du Kang, ktorý žil v dávnej dynastii Zhou (11 - 256 pred nl).
Narodil sa v rodine úradníka, ale jeho rodina sa, žiaľ, podieľala na trestnej činnosti. V jednom momente všetci členovia jeho rodiny boli zabití cisárom, s výnimkou Du Kang a jeho strýka. Dvojica utiekla na vzdialené miesto, aby sa skryla z cisárskeho dvora. Sami a bez priateľov alebo rodiny boli nútení prosiť o jedlo.
Nakoniec prišli na pusté miesto nazývané Ru Yang, kde sa rozhodli usadiť sa v horských fontáne. Bohužiaľ ich našiel majiteľ pôdy. Spočiatku hodil na ne kamene. Neskôr trval na tom, aby za ňu pracovali, aby kompenzovali zaberanie svojej pôdy a horiace požiare v noci. Napriek pracovnému dňu a noci pre prenajímateľa dostal Du Kang a jeho strýko veľmi málo jedla.
Du Kang dramaticky miloval svojho strýka. Keď si uvedomil, že jeho strýko nikdy nedosiahol dostatok jedla, rozhodol sa trochu zachrániť svoju časť a tajne ho schovával v diere stromu.
Myslel si, že prekvapí svojho strýka. Keď však strýko videl bledú tvár svojho synovca, mal podozrenie na trávenie. Dalo dieťaťu určitý kvas, ktorý bol v tom čase považovaný za liek na trávenie. Samozrejme, dieťa, Du Kang, vedelo dokonale dobre, že nie je chorý, len bledý z hladu.
Namiesto prehltnutia kvasu ho jednoducho hodil do otvoru stromu.
O chvíľu neskôr, Du Kang a jeho strýko šiel pomôcť s úrody prenajímateľa. Keď sa vrátili o niekoľko týždňov neskôr, došlo k zázračnej transformácii. Prvá vec, ktorú si všimli, bol voňavý zápach, ktorý vysledovali do otvoru stromu. Strýko dotiahol a vytiahol kúsok niečoho lepkavého, ako je ten chlieb, ktorý zvyčajne jedol. Kvasenie sa stalo týmto spôsobom po tom, ako pršalo. Strýko sa dotkol jeho láskyplnosti. Du Kang bol však ešte viac vzrušený žltou tekutinou, ktorá vytekala z jedla. Ochutnávame ho a zistil, že je úžasné piť. Strýko a Du Kang ponúkol tekutinu ľuďom v okolí. Nakoniec otvorili dielňu na výrobu kvapaliny kvasením prášku z jačmeňa v pare s vodou. A alkohol získal meno po svojom vynálezcovi Du Kangovi.
Chuť a využitie Du Kang Liquor
Najlepšie miesto na čítanie legendy o tom, ako sa vynašiel slávny alkohol, je pri sedení a chuti, pričom samozrejme sa likér podáva v pekných fľašiach než v dierach stromu. V mnohých reštauráciách nájdete cenovú ponuku na stenu, ktorú ste dostali od Cao Cao, slávneho čínskeho generála a básnika: "Aký je prostriedok na môj žiaľ?
Samozrejme, je to Du Kang! "Dnes ľudia oceňujú Du Kang za svoju historickú slávu aj za rozumnú cenu (rovnako ako aj chuť, samozrejme!). V posledných rokoch sa v Číne trend k pitia mäkšieho ceny likérov a dokonca aj nealkoholických nápojov pri formálnych príležitostiach.Vďaka tomu je Du Kang vždy vítaným prírastkom v súkromných večierkoch, počas festivalov a pre tých, ktorí majú rád silné alkoholické nápoje s hladinou alkoholu nad 50 stupňov. nápoje sú zvyčajne označené stupňami alebo "Du." Lieky ako Du Kang a čínsky Mao Tai, Gu Jing Gong, Wu Liang Ye a Peking Er Guo Tou sú hodnotené nad 50 stupňov, v niektorých prípadoch až 62 stupňov.) Du Kang je obzvlášť populárny v severnej Číne, kde sa ľudia tešia z dodatočného tepla zo silného alkoholu.
Aby som bol úprimný, som jeden z lovcov Du Kang. Horiaci zásah, ktorý prichádza s prvým dúškom Du Kang, nebude nikdy zabudnutý. Je tradíciou používať malé sklo pri opekaní s Du Kangom, a po celom pohári s každým toastom. Keď hostia prešli, hostiteľ môže poslúžiť mnohým kruhom Du Kangu a každý deň ho toastuje. Na konci sú všetci opití a hostiteľ je spokojný, že splnil svoje povinnosti. Rovnako ako v západnej kultúre, ľudia tiež niekedy pijú silné likéry ako Du Kang, aby dokázali svoju mantilitu. Možno to je to, čo som potom.
Zaujímavosti
- Číňania nepijú víno za studena, ani neponúkajú ľad do svojich nápojov. Veria, že teplé vína zlepšujú krvný obeh a podporujú trávenie.
- Radšej piť víno rovno a nemiešať v nápoji.
- Zvyk koktaily pred večerou v Číne neexistuje. Všeobecne platí, že preferujú víno s dobrým jedlom .