Vo Francúzsku sú rovnaké časti parného mlieka a silnej horúcej kávy kombinované, aby sa vytvoril dokonalý mäkký nápoj známy ako café au lait .
Pripravte si tento jednoduchý recept doma a podávajte ho v tradičnej francúzskej raňajkách s vločkovými croissantmi alebo ako kávu po brunch s jedným štvorcom čiernej čokolády. Vaši hostia si budú myslieť, že boli prevezení do kaviarne v Paríži v Paríži.
Tento recept robí jedno podanie, ale proporcie môžu byť zvýšené pre niekoľko šálok tohto jemného pick-me-up.
V Španielsku je tento identický nápoj známy ako cafe con leche , zatiaľ čo Nemci to nazývajú milchkaffee . V egans sa nemusia cítiť vynechané z tejto receptúry café au lait . Pre tých, ktorí chcú jesť kávu na dezert, nenechajte si ujsť túto kaviareň la lait creme brulée .
Čo budete potrebovať
- 1 časť horúcej silnej kávy (francúzska pečienka)
- 1 diel parného mlieka
Ako to urobiť
- Do veľkého šálky nalievajte rovnaké časti horúcej silnej kávy a dušeného mlieka a vyhradzujte si penu.
- Zamiešame. Lopta vyhradená pena na vrchole a slúžiť horúce.
- Ak ste umeleckí, možno budete chcieť skúsiť svoju ruku pri používaní parného mlieka na vytvorenie latte umenia.
Ako vyrobiť parné mlieko bez espresa
Nepotrebujete parný hrniec alebo espreso, aby ste doma vyrobili parné mlieko. Tu je šikovná technika, ktorá prináša skvelé výsledky.
- Do sklenenej nádoby nalejte požadované množstvo mlieka (Masonová nádoba funguje dobre).
- Zaskrutkujte kryt a pretrepte nádobu tvrdo 45 sekúnd. To bude zahŕňať vzduch (podobne ako to, čo sa stane, keď je šľaha smotana). Zastavte trepanie, keď sa mlieko zdvojnásobilo.
- Odskrutkujte kryt a nádobu umiestnite do mikrovlnnej rúry a ohrejte ju na 30 až 45 sekúnd. Sledujte to opatrne. Ak je mlieko príliš horúce, vzduch, ktorý ste pretrepali, sa vyfúkne. Dobrým pravidlom je ohriať sa, kým je nádoba horúca na dotyk, ale nie taká horúca, že potrebujete držiak na nádoby.
- Odstráňte z mikrovlnnej rúry a presuňte penu hore na stranu, zatiaľ čo do kávy nalejte dusené mlieko. Potom lyžičku, že vysoko cenené pena na vrchole.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 598 |
| Celkový obsah tuku | 32 g |
| Nasýtený tuk | 18 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 98 mg |
| sodík | 424 mg |
| sacharidy | 47 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 31 g |