Michelada prirodzene rástla z bežnej mexickej praxe pridávania čerstvej lisovanej limetkovej šťavy a pomlčky soli do piva; tento základný prístup k pivnému kokteilu sa v priebehu rokov rozšíril tak, aby zahŕňal celý rad pikantných zložiek, ako je tradičná omáčka Maggi alebo kombinácia sójovej omáčky a omáčkou Worcestershire .
V dnešnej dobe nájdete takmer veľa receptov na pivné koktejly z michelady ako barmanov. Začnite s týmto jednoduchým receptom, aby ste dokázali vylepšiť svoju vlastnú verziu.
Čo budete potrebovať
- 1/4 hrnčeka hrubá soľ (pre okraj)
- Vápno klin
- 1 šálka kociek ľadu (alebo hrubo rozdrveného ľadu)
- 1/4 šálky čerstvej lisovanej limetkovej šťavy
- 1 až 2 pomlčky vo fľašiach
- horúca chiliová omáčka (ako Tabasco, Tapatio alebo Cholula)
- 1 až 2 čiarky sójovej omáčky
- 1 až 2 pomlčky Worcestershire omáčky
- 1 fľaša piva (studená, najlepšie a
- tmavé mexické pivo )
- Obloha: 1 vápenný klin
Ako to urobiť
- Roztierajte vrstvu soli na tanierika. Mokrý okraj chladeného hrnčeka na pivo alebo veľké sklo vedie okolo neho vápenný klin. Ponorte okraj skla do soli a pohnite ho okolo celého obvodu.
- Naplňte pohár asi do polovice s ľadom, potom pridajte limetovú šťavu, chiliovú omáčku, sójovú omáčku a omáčku Worcestershire. Zmiešajte kombináciu všetkých zložiek.
- Pomaly nalejte pivo do pohára. Vyrovnávajte vápenný klin na okraji skla a ihneď podávajte pivný koktail.
Variácie na Michelada
Zahrajte si s ingredienciami a množstvom, aby ste vyvinuli svoju podpisovú verziu michelady. Tieto návrhy na zmeny v klasickej príprave by mali priniesť svoje kreatívne šťavy:
Nahraďte omáčky zo sóje a Worcestershire za pár koktailov z tradičného tekutého korenia Maggi.
Pridajte do mixu niektoré džúsy Clamato (šalátová a paradajková šťava s korením).
Pridajte štipku alebo dve čierne korenie, celozrnnú soľ, prášok kuracieho vývaru alebo všestranné korenie mäsa.
Odstráňte soľný okraj skla. Namiesto toho premiešajte do koktailu trochu soli.
Nahraďte fľaškovú horúcu omáčku s nejakým práškovým chilli (ako je čistý chili piquín alebo prášok chipotle - nie "chilli prášok" používaný na výrobu chilli) vo vašom kokteilu. Buď ho premiešajte s okrajovou soľou, zamiešajte ju s omáčkou (omáčkami) alebo ju posypte hore.
Choďte puristom na chvíľu a pripravte si pivo len limetkovou šťavou a soľou. Táto variácia sa nazýva a chelada v niektorých častiach Mexika.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 216 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 28,423 mg |
| sacharidy | 34 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 3 g |