Nikdy nemôžete mať príliš veľa receptov na pitie. Toto kuracie mäso je pokrytá bohatým, chutným štýlom Memphis a je varené priamo na vašom grile. Vždy zábavný spôsob variť kurča a skvelé pre zábavu. Podávame s vašimi obľúbenými stranami a stolovou omáčkou.
Čo budete potrebovať
- 1 celé kurča, asi 4 libry / 1,8 kg
- 1 nádrž na pivo / 350 ml piva (izbová teplota)
- Pre Rub:
- 2 lyžice / 30 ml
- hnedý cukor
- 2 čajové lyžičky / 10 ml papriky
- 1 čajová lyžička / 5 ml soli
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml kajenskej korene
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml suchého horčiča
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml čierneho korenia (čerstvo mletého)
Ako to urobiť
1. Zmiešajte hnedý cukor, papriku, soľ, kajenskú papriku, suchú horčicu, čierne korenie a prášok z cesnaku v malej miešacej miske. Odložiť.
2. Predhriať gril na stredné teplo.
3. Odstráňte droby a krk (ak je to vhodné) z kurčiat. Opláchnite kurča studenou vodou a vysušte ju, vnútri a vonku pomocou papierových uterákov. Uistite sa, že ste odstránili veľa vlhkosti. Aplikujte polovicu zmesi na celú kuracie mäso a dbajte na to, aby ste ju dostali aj pod kožu prsníka.
4. Otvorte plechovku piva a vyhoďte ju polovicu (akokoľvek sa rozhodnete). Pridajte zvyšnú polovicu trecieho prostriedku do plechovky. Jemne otočte, aby ste sa spojili. Pierce dva ďalšie otvory v hornej časti plechovky pomôcť uvoľniť paru počas procesu varenia.
5. Položte kuracie mäso na plech a potom na gril vyvážený pivným plechom . Grilujte pri nepriamom strednom ohreve po dobu 1 1/2 hodiny alebo dovtedy, kým nie je vnútorná teplota stehna 180 ° F / 82 ° C v oblasti stehna.
6. Po tepelnom spracovaní rukavice opatrne odstráňte z grilu. Nechajte odpočinok (s pivom stále neporušený) po dobu 10 minút. Jemne vyberte plechovku a vyhoďte ju. Umiestnite kurča na reznú dosku, vysekávajte a podávajte.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1124 |
| Celkový obsah tuku | 61 g |
| Nasýtený tuk | 17 g |
| Nenasýtený tuk | 24 g |
| cholesterol | 380 mg |
| sodík | 950 mg |
| sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 120 g |