Kombinácia vápna a bazalky skutočne dodáva chuť Tilapii. Toto jedlo sa môže jediť spolu s grilovanou zeleninou alebo nakrájané na plátky a podávať v tacos alebo cez ryžu.
Čo budete potrebovať
- 4 filé tilapie (asi 1 libra)
- 1/4 šálky / 60 ml
- olivový olej
- 2 lyžice / 30 ml limetkovej šťavy
- kôra 2 limes
- 1 lyžica / 15 ml čerstvej bazalky, mleté
- 2 čajové lyžičky / 10 ml bourbonu
- 1 čajová lyžička / 5 ml soli
Ako to urobiť
1. Zmiešajte olivový olej, limetovú šťavu, limetovú kôru, čerstvú bazalku, bourbon, soľ a čierny korenie v malej miske. Umiestnite filé tilapie do plastového vrecka, ktoré je možné znovu uzatvoriť, a nalejte marinády na vrch. Uistite sa, že všetky povrchy sú dobre pokryté marinádou. Tesniaci vak a chladnička po dobu 30 minút.
2. Predhriať gril pre stredne vysoké teplo.
3. Odstráňte ryby z vrecka a nalejte marinády do hrnca. Prineste marinandu do varu, ihneď znížte teplotu a nechajte piť na 5 minút.
Odstráňte z tepla, zakryte a zohrejte.
4. Filtrujte grilované tilapiové filé po dobu približne 3-5 minút na jednu stranu pri vysokej teplote. Keď ryba dosiahne vnútornú teplotu 145 stupňov F. a zdá sa, že je nepriehľadná farba, odstráňte z grilu a podávajte niekoľko lyžičiek marinády, ktoré sa rozplývajú hore.
5. Ak používate ryby na tacos. Preskočte posledný krok a kefujte tilapiu s varenou marinádou počas jej kuchovania. Odstráňte z tepla a urobte vločkovanie do kúskov.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 251 |
| Celkový obsah tuku | 14 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 64 mg |
| sodík | 839 mg |
| sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 24 g |