Spaghetti squash sa stáva známy ako skvelá náhrada za cestoviny pre chutné talianske recepty, ktoré sú bez mäsa aj s nízkym obsahom sacharidov - päťhviezdičkové zdravé hodnotenie.
V tomto receptuse, špagety squash je dusená s bazalkou, paradajkami a parmezánom pre hlbokú taliansku atmosféru. Je to jednoduché a uspokojujúce - ideálne pre týždennú večeru.
Podávame s extra parmazánom a talianskym chlebom s osušeným olivovým olejom na namáčanie spolu so suchým červeným vínom ako zinfandel, cabernet sauvignon, shiraz alebo merlot - alebo zmes obsahujúca niektorú z týchto odrôd. Možno sa budete cítiť tak hrdý na to, že ste servírovali túto super zdravú večeru, že si myslíte, že odmena dezertov je pre všetkých. Ale aby ste zostali so zdravým jedlom, zamyslite sa nad niečím ovocným, ako staromódne pečené jablká; jablkový koláč; broskyňový, jablkový alebo čučoriedkový koberec; alebo malinový, pomarančový, citrónový alebo ananásový sherbet. Ovesné vločky sú plné obilnín, hrozienok a orechov, ďalšou skvelou voľbou.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 stredný špagetový squash
- 3 lyžice masla
- 2 stredne pestované paradajky, jadrá, odobrané semená a nakrájané na kocky
- 2 lyžice čerstvej nakrájanej bazalky
- 1 malý strúčik cesnaku, rozdrvený a jemne rozomletý
- 1/2 šálky parmezánového strúhaného syra a viac na servírovanie
- 1/8 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 3/4 lyžičky soli, alebo na chuť
Ako to urobiť
- Linku na pečenie s fóliou a olejom ľahko olivovým olejom. Rúru ohriate na 375 F.
- Vystrihnite špagety na polovicu a vysušte semená a všetky mäkké vlákna.
- Usporiadajte squash, vyrežte smerom nadol, na fóliu s vloženou panvicou.
- Pečať panvicu tesne s fóliou a pečieme 1 hodinu.
- Po hodine otočte squash, znovu zakryte fóliou a pečte asi o 20 minút dlhšie, alebo až kým nebudete veľmi krehký.
- Nakrájajte squash z jeho kôry a hodí do veľkej misy s maslom, nakrájanými paradajkami, bazalkou, cesnakom, parmazánom, korením a soľou.
Spaghetti Squash vs. Špagety: Nutričné fakty
Tu je dôvod, prečo táto zelenina získava toľko dobrého lisu: 1 šálka špagiet má 31 kalórií; rovnaké množstvo špagiet má 221 kalórií. Pri 0,6 gramov na pohár má špagetová squash prakticky žiadny tuk. Špagety majú tiež veľmi málo tuku, 1,3 gramu na pohár, ale napriek tomu je to dvojnásobné množstvo squashu. Šálka špagetového squashu obsahuje 7 gramov sacharidov a 1,5 gramov vlákniny. Šálka špagiet má obrovské 43 gramov sacharidov s 2,5 gramami vlákniny.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 172 |
| Celkový obsah tuku | 13 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 21 mg |
| sodík | 430 mg |
| sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 5 g |