V Memphise sa rebrá tradične podávajú suché. To neznamená, že mäso je ťažké a vyschlé, jednoducho nie je grilovaná omáčka. Tento tradičný recept na grilovanie značky Memphis je základom veľkého stojana bravčových rebier. Môžete nastaviť teplo zmenou množstva kajene.
Čo budete potrebovať
- 1/4 šálky / 60 ml papriky
- 2 lyžice / 30 ml soli
- 2 lyžice / 30 ml cibuľového prášku
- 2 lyžice / 30 ml čerstvej mletého čierneho korenia
- 1 lyžica / 15 ml kajen
Ako to urobiť
1. Zmiešajte zložky dohromady. Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe až 6 mesiacov po príprave.
2. rovnomerne rozložte na pripravené rebrá, ktoré sú pošukané suché a nechajte si sedieť, kým sa rub nevyzerá vlhký.
Použite túto rub pre:
- Grilovanie rebier na fajčiarovi
- Grilovanie rebier na grilovacom grilu
- Grilované rebrá na plynovom grile
- Grilované rebrá v rúre
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 22 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 2,329 mg |
| sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 1 g |