Vyprážané Boudinské lopty s Remoulade omáčkou

Cajun boudin klobása obsahuje korenené zmesi bravčového mäsa a ryže, podobne ako špinavý ryžový dresing. Vzhľadom k tomu, že môžu byť malé alebo veľké, hlboké vyprážané loptičky z búdu robia skvelé malé predjedlá alebo ich pridávajú na raňajky, brunch alebo obedové menu. Boudinské lopty sú tiež výborné ako sviatočné jedlo.

Podávajte tieto lopty lopdinky s remujádovou omáčkou v štýle Louisiana alebo s celozrnnou horčicou alebo kreolskou horčicou.

Čo budete potrebovať

• Pre Remoulade omáčku:
• 2/3 šálky majonézy
• 1 lyžica kreolskej horčice
• 2 čajové lyžičky kečupu
• 1 lyžička citrónovej šťavy
• 1 lyžica jemne nakrájaného zeleru, voliteľné
• 1 zelená cibuľa, orezaná a jemne nasekaná
• 1 lyžicu jemne nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať alebo 1 čajovú lyžičku sušenú petržlenovú vňať
• Dash kajenskej korenie
• Dash ground čierny korenie
• Pre Boudinové lopty:
• 2 odkazy Cajun-štýl boudin klobása, asi 12 uncí
• 1/2 šálka viacúčelovej múky
• 1/2 šálky korenené jemné suché chlebové drobky
• 2 veľké vajcia, dobre zbité
• Olej na hlboké vyprážanie

Ako to urobiť

Pre Remoulade omáčku

1. V miske kombinujte majonézu, kreolskú horčicu, kečup, citrónovú šťavu, zeler, zelenú cibuľu, petržlen, kajenskú koreniu a čierny korenie. Zmiešajte dobre.
2. Zakryte a chladnite pri príprave loptičiek.

Boudin Balls

1. Olej zohrievajte v hlbokom fritéze na približne 360 ​​F až 370 F
2. Odstráňte budin z obalov a rozpadajte sa. Tvaru budin do 1 1/2-palcový gule. Teplo z vašich rúk pomôže udržať ich spolu. Ak sa prilepia, mierne navlhčite ruky.

1. Napíšte jednu malú misku s múkou, druhú s vajcami a tretinu s chrumkavými drobkami.
2. Srsť každej gule s múkou, potom srsť s rozbitým vajcom, potom jemne rolka v chrumkavé drobky dôkladne pokryť. Budete musieť niekoľkokrát opláchnuť ruky, keď pripravíte guľové lopty.
3. Smažte guľôčky dvakrát naraz v horúcom oleji až do zlatohnedého.
4. Podávajte s remoulade omáčkou alebo kreolskou štýl horčice.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	345
Celkový obsah tuku	27 g
Nasýtený tuk	5 g
Nenasýtený tuk	8 g
cholesterol	89 mg
sodík	616 mg
sacharidy	19 g
Vláknina	2 g
proteín	7 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)