Miešaná ryža je taký chutný a užitočný spôsob, ako využiť zvyšnú varenú ryžu. V skutočnosti je ľahšie pripraviť ryžovú zmes s ryžovou omáčkou, ktorá bola úplne ochladená, a dokonca jednoduchšie používať ryžu, ktorá bola zmrazená, pretože potom sa zrnká nerozslepujú, keď si riedáte ryžu.
Jasmínová ryža je v tomto pokrmu krásna, ale môžete použiť akúkoľvek ryžu, ktorú máte na dosah ruky, dlhé zrno, krátke zrná, biela, hnedá, basmati, akákoľvek sa vám páči. Taktiež neváhajte vymeniť kel na ďalšiu zeleninu a pridajte zeleninu, ktorá je v sezóne, od kúskov špargle až po brokolicové florety, zachytenie cukru alebo snehový hrášok.
Môžete tiež použiť zostávajúce varené kale, uistite sa, že nemá korenie, ktoré by nemuseli pracovať s asijskými koreninami v tomto receptúre. Mali by ste mať asi dve šálky varených nakrájaných zelených, ale presné množstvo nezáleží.
Čo budete potrebovať
- 1 veľká partia kale
- 2 lyžice rastlinného alebo repkového oleja
- 3 šálky varenej a chladenej jazmínovej ryže
- 2 čajové lyžičky mletého čerstvého zázvoru
- 1 šálka nakrájanej červenej papriky
- 1 čajová lyžička mletého cesnaku
- 2 až 3 lyžice teriyaki omáčky
Ako to urobiť
- Vezmite veľký hrniec vody do varu a pridajte asi 1 lyžicu soli. Pridajte kel a varte, občas sa miešajte asi 8 minút, kým kel je pomerne jemný. Odstráňte kel s kliešťami alebo vypustite do šľahača. Ochlaďte, až kým to nebudete môcť pohodlne spracovať a potom vytiahnite silné stonky, vytlačte prebytočnú vodu a hrubo nakrájajte kel. Ochlaďte a vysušte. Chop asi 2 šálky.
- Olej zohrievajte vo veľkej panvici. Pridajte ryžu, zázvor a omžte 5 minút, až kým ryža nezačnie zlaté - nerobte ho príliš často, chcete, aby sa z horúcej panvice dostala nejaká farba. Pridajte červenú papriku a varenú nakrájaný kel a suté ešte 2 minúty. Pridajte cesnak a suté na 1 alebo 2 minúty, kým nie je všetko horúce a paprika bude ostrý. Pridajte teriykai omáčku a suté ešte jednu minútu.
- Podávajte teplé.
Čo je teriyaki omáčka?
"Najprv je teriyaki japonský termín pre mäso, ktoré bolo marinované v teriyaki omáčke, potom pečené alebo grilované na uhlie.Teriyaki omáčka má štyri hlavné zložky: sójová omáčka, sake (alebo mirin, ak si to ľahko na chlieb), cukor a zázvor, je to viac ako základná asijská korenie / marináda, mäso, zeleninu, ryby alebo tofu namočte najmenej pol hodiny pred varením. "
Pozrite sa na ázijské prísady pre spíž !