Tento recept bez majonézy je ľahko vyrobený a vhodný pre pikniky. Nechajte šalát trochu sedieť na omáčke.
Čo budete potrebovať
- 2 1/2 libier voskových zemiakov (asi 6 médií)
- 3 oz Bauchspeck (alebo 6 plátkov slaniny, nasekané malé)
- 3/4 šálky cibule (nasekané)
- 2 lyžice múky (buď univerzálna alebo hnedá ryžová múka)
- 1 polievková lyžica cukru (alebo 1 lyžica medu)
- 1/2 čajovej lyžičky soli (upravte podľa toho, ako je slaná slaná)
- 1 čajová lyžička osivo zeleru
- 1/8 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1 šálka vody
- 1/3 šálky bieleho octu
- Voliteľné: 2 polievkové lyžice pažítky
Ako to urobiť
- Varíme zemiaky v ich bundách 20 minút alebo až do sotva hotových, odtokov, kôry a kocky. Odložiť.
- Opečte slaninu alebo "Speck", až kým nebude ostrý, odstráňte z panvice a odložte. Pridajte cibuľu na kvapky slaniny a varte, až kým nebudete mäkké a začnete hned.
- Posypte múku cez cibuľu a miešajte, aby sa vytvorila cesta (múka / tučná pasta na zahusťovanie omáčok). Nechajte to variť 1 minútu, potom pridajte sladidlo, soľ a osivo zeleru. Postupne pridávajte vodu a neustále miešajte, aby sa nevznikli žiadne hrudky. Pridajte ocot a omáčku pridajte na 1 až 2 minúty. Pridajte korenie. Ochutnajte a upravte korenie.
- Pridajte zemiaky a rozdrobte slaninu do panvice. Miešajte a zahrievajte, kým sa zahrievajú zemiaky. Vložte zemiakový šalát do misy a nechajte ju marinovať až do vlažnej polohy. Posypte pažítku na vrchole, aby ste slúžili.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 201 |
| Celkový obsah tuku | 5 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 10 mg |
| sodík | 457 mg |
| sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 7 g |