Základné sladené koláče sú skvelou základňou pre tieto ľahké broskyne. Použil som konzervované broskyne na tieto krátke torty, ale táto čerstvá broskyňová omáčka je ďalšou možnosťou. Ozdobte krátke torty pokropením alebo mletím škoricového cukru spolu so šľahačkou alebo šľahačkou.
Čo budete potrebovať
- Pre Scones:
- 2 šálky všestrannej múky
- 2 1/2 lyžičky prášku na pečenie
- 3 lyžice cukru
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 5 polievkových lyžíc masla (za studena nesolených, nakrájaných na malé kúsky)
- 2/3 šálky krému
- 1 veľké vajce
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1/4 čajovej lyžičky mandľového extraktu
- 1 lyžica silného krému (na čistenie na topách)
- Obloha: cukor (alebo vanilkový cukor, pre topy)
- Pre broskyňovú omáčku:
- 1 28 oz môže nakrájané broskyne v sirupe (nakrájané na kocky, sirup vyhradený)
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
- 4 polievkové lyžice cukru
- 1/4 lyžičky mletej škorice
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- Obloha: mierne
- sladená šľahačka (alebo kúpená šľahačka)
- Voliteľné: škorica (alebo škoricová zmes cukru)
Ako to urobiť
Umiestnite plech na pečenie papierom pergamenom. Rúru zohrejte na 375 °.
Vo veľkej miešacej miske kombinujte múku, prášok do pečiva, 3 lyžice cukru a soľ. Šľahačka kombinuje zložky.
Maslo pracujte s mixérom na pečivo alebo prstami, kým zmes nie je rozdrvená.
V malej miske mierne šľahajte 2/3 šálky ťažkého krému s vajíčkom, až kým nebude zmiešaný. Vmiešajte vanilkové a mandľové výťažky. Zmiešajte krémovú zmes do suchých zmesí až do zmiešania a máte mäkké cesto.
Otočte cesto na múčnatú plochu. S múčenými rukami položte cesto do kruhu asi 3/4 palca. Vyrežte na 8 klinov. Alebo použite okrúhly alebo štvorcový rezačka a vyrežte, ako by ste sušienky.
Usporiadajte na plechu na pečenie. Vrstvy topíme mierne 1 lyžičkou smotany. Posypeme cukrom alebo vanilkovým cukrom. Pečieme 15 až 18 minút, až kým nie je ľahko zapečená. Chladnite na regáloch a potom rozdeľte a naplňte niektoré zmesi broskýň.
Medzitým v hrnci kombinujte vypustené nakrájané broskyne so 4 lyžicami cukru, škorice a 1/2 čajovej lyžičky vanilky. Odmerajte 3/4 šálky vyhradeného sirupu a zmiešajte do kukuričného škrobu, až kým nebude hladký. Nalejte do hrnca s broskyňami a priveďte do varu na strednú teplotu. Znížte teplo na nízku teplotu a miešajte, až kým nebude zahustené. Odstráňte z tepla a odložte ho.
Usporiadajte nakrájané broskyne a omáčku na rozdelenú škvrnu, umiestnite hornú polovicu broskyňovej zmesi a potom topte viac omáčkou a šľahačkou alebo šľahačkou. Ak je to žiaduce, posypeme škoricou.
Pozri tiež
Peach koláče a dezerty
Viac receptov pomocou broskyne
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 321 |
| Celkový obsah tuku | 20 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 157 mg |
| sodík | 379 mg |
| sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 6 g |