Ako urobiť bezlepkové Buche de Noel

01 z 09

Všetko o Buche de Noel

Buche de Noel, alebo džús log koláč , je tradícia zakorenené v 19. storočí Francúzsko. Tento koláč symbolizuje julový protokol, ktorý bol špeciálne vybraný a spálený teplým a jasným v európskych domoch počas prázdnin.

Tento koláč je naplnený príťažlivým kávovým aromatickým krémom a matou bohatou, hodvábnou čokoládovou močovinou. Tieto receptúry na krémy, na rozdiel od tradičných varených krémových krémov, sú rýchle a jednoduché.

02 z 09

Krok 1: Vytvorte čokoládový hokejový koláč, plnku a poleva z mastenca

Ak chcete vytvoriť svoj vlastný roztomilý, bezlepkový Buche de Noel koláč, začnite tým, že vytvoríte voňavý, oranžový kôra-voní, bezlepkové čokoládové špongie koláč. Potom zmiešajte výplň s močovým krémom a čokoládovú močovú maslovú polevu. Oba sú ľahké krémy.

03 z 09

Krok 2: Pridajte plnenie

Na špongiu čokolády používajte veľkú špachtľovú náplň.

04 z 09

Krok 3: Rolovať plnený koláč

Prejdite zo širokého okraja koláča pre dlhší koláč s menším priemerom. Ak chcete, z malého okraja koláča prechádzajte na kratší, hrubší koláč.

Dotknite jemne koláč a súčasne potiahnite pergamen alebo voskovaný papier, ktorý sedí z koláča. Pokiaľ dôjde k prasknutiu koláča, keď ho rotujete - nebojte sa - poleva pokryje všetky trhliny.

05 z 09

Krok 4: Vystrihnite každý koniec kolieska

Použite ostrý, zúbkovaný nôž na rezanie sekcie 2 až 3 palce od každého konca koláča. Jeden koniec koláča odstrihnite v 45-stupňovom uhle pre vzhľad "rezaného dreva". Nastavte dve oddelené časti.

06 z 09

Krok 5: Získajte poleva pripravené na potrubie

Použite špachtľu na oškrabanie čokoládovej moky do jedného vrecka. Toto je vaše domáce pečivo. Stlačte poleva do vrecka pri otáčaní vrecka, aby došlo k vyblednutiu. Ponorte asi o štvrtinu centimetrov od rohu vrecka. Ste pripravení zamrznúť dort.

Keď namočíte glazúru namiesto toho, aby ste ju roztierali, zabránite vytiahnutiu povrchu koláča a vyzdobeniu koláča vo vašej poleve. Môžete rozšíriť poleva pomocou nôž alebo špachtle, ak dávate prednosť tejto metóde; preskočte tento krok, ak je to vaša voľba.

07 z 09

Krok 6: Frost Buche de Noel

Vyzdvihnúť dve malé rezané koncové kusy koláča.

Ak máte potrubie na poleva, potrubie malého množstva na rezané hrany a miesto na tortu, aby vyzeralo ako rezané vetvy. Ak vymaľujete nožom, vyrežte hrany, aby ste dosiahli rovnaký účinok.

Zatlačte na vrece, zatiaľ čo potrubie rozmrazuje dozadu a dopredu dĺžku koláča. Malé medzery medzi pásmi potrubnej polevy sú v poriadku. Potrubie v kruhovom vzore na koncoch malých kusov "odrezanej vetvy" a koncov dortu. To dáva kameňom vzhľad "krúžkov" - ako skutočné drevo log. Ak vymaľujete nožom, rozmrazujte celý koláč s kruhovým vzorom na koncoch malých kúskov a na koncoch koláča.

08 z 09

Krok 7: Roztiahnite rozmrazovanie

Použite nôž ľahko vyhladzovať a tvarovať poleva, takže hrebene, ktoré vyzerajú ako kôra z dreva.

09 z 09

Krok 8: Ozdobte Buche de Noel

Buche de Noel je tradične vyzdobený hríbami - malé krásne pochúťky vyrobené z meringue a posypané kakaom. Môžete tiež použiť nepoužiteľné bobkový list a brusnice pre farebný prirodzený sviatočný vzhľad.

Ľahko poprášte koláč vrátane koncov s práškovým cukrom. To dáva tortu krásny sneh poprášený vzhľad.

Uchovávajte v chladničke, kým nie je pripravená na podanie.