V tomto receptúre sa používa jedinečné miešanie šalvie, rasca a iných korenín. Odporúčam grilovanie na drevenom uhlí, ale plyn funguje rovnako dobre. Ak je tak naklonený, zdvojnásobte marinátový recept a položte polovicu na čistenie na varenie počas varenia.
Čo budete potrebovať
- 2 stredne veľké bravčové panenky
- 1/3 šálky (80 ml) olivového oleja
- 1 šalotka, nasekaná
- 1-2 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 lyžice (30 ml) bieleho vína na varenie
- 3 listy čerstvej šalvie
- 1 čajová lyžička (5 ml)
- 1 čajová lyžička (5 ml)
- 1 čajová lyžička (5 ml) papriky
- 1/4 čajovej lyžičky (1,25 ml)
- biele korenie
- 1/4 čajovej lyžičky (1,25 ml) kajenskej papriky (voliteľné)
Ako to urobiť
1. V mixéri alebo kuchynskom procesore zmiešajte ingrediencie marinády .
2. Umiestnite sviečkoviny do plastového vrecka. Nalejte zmes na bravčové mäso, uistite sa, že je dobre pokrytá (to bude hrubá marináda), tesniace vrecia a umiestnite do chladničky na 1-2 hodiny.
3. Pripravte gril na drevené uhlie alebo ak použijete plyn, predhrejte na médium.
4. Odložte sviečkovice z vrecka a vložte na gril.
5. Kuchár, príležitostné otáčanie 35-45 minút alebo dovtedy, kým vnútorná teplota nedosiahne 165 stupňov F.
6. Odstráňte z tepla, nechajte odpočinok 5 minút, nakrájajte na medailóny a podávajte.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 210 |
| Celkový obsah tuku | 14 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 30 mg |
| sodík | 416 mg |
| sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 12 g |