Tieto indonézske bravčové kebaby ( Satay ) inšpirované marinádou sú marinované v limetách, sójových a hnedých cukrových marinádach, potom grilované horúce a rýchlo. Tie nielen robia skvelý vstup, ale vynikajúcu predjedlo. Môžete si ich pripraviť pred časom a grilovať ich asi za 10 minút.
Čo budete potrebovať
- 3 libry / 1,4 kg vykostené bravčové mäso, nakrájané na 1 cm kocky
- 1 cibuľa, tenké plátky
- 1-2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1/4 šálky / 60 ml sójovej omáčky
- 1/4 šálky / 60 ml limetkovej šťavy
- 2 lyžice / 30 ml hnedého cukru
- 1 lyžicu / 15 ml mletého koriandra
- 1 polievková lyžica / 15 ml kmeňových semien
- 2 čajové lyžičky / 10 ml soli
- 1 čajová lyžička / 5 ml čierneho korenia
- 1 čajová lyžička / 5 ml mletého zázvoru
Ako to urobiť
Vložte bravčové kocky do plytkej nádoby na pečenie. Kombinujte ďalšie zložky a dobre premiešajte. Nalijeme bravčové mäso, zakryjeme a necháme marinát v chladničke minimálne 4 hodiny. Vypustite a rezervujte marinát. Usporiadajte bravčové kocky na špíz a nechajte asi 1/4 palec medzi každou kockou. Kefnite marinádu nad mäsom a položte na horúci gril. Kuchajte asi 5 minút pri strednom ohni a potom sa otočte. Nakrájajte viac marinády a pokračujte v varení ďalších 5 minút.
Zlikvidujte zvyšnú marinádu. Pokračujte v varení a otáčajte, kým sa nedá urobiť, alebo keď mäso dosiahne vnútornú teplotu 165 stupňov F. Po varení odstráňte z tepla a podávajte s bočnými omáčkami výberu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 283 |
| Celkový obsah tuku | 13 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 76 mg |
| sodík | 1,111 mg |
| sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 29 g |