Vytváranie vlastných mäkkých preclíky doma nie je tak ťažké, ako by ste si mohli myslieť! Tento recept je vegánsky snacking základ pre deti a dospelých, ideálne pre filmové noci, po školských občerstveniach a večierkoch. Nebojte sa posypať vaše praclíky s korením, cukrom alebo výživnými kvasnicami pre rôzne varianty praclík!
Robí 8 praclíky.
Čo budete potrebovať
- 1/4 oz. aktívne suché kvasinky (1 balenie)
- 1 šálka vody (teplej)
- 1/4 šálky cukru (biely granulát)
- 2 1/2 šálky
- všestranná múka (v prípade potreby aj viac)
- 1 lyžička. soľ
- 7 šálok vody
- 1/2 šálky
- prášok na pečenie
- 1 polievková lyžica.
- hrubá soľ (alebo havajská morská soľ, na kropenie)
Ako to urobiť
- Vo veľkej miešacej miske kombinujte kvasinky, teplú vodu a cukor a premiešajte, až kým sa droždie nerozpustí. Nechajte stáť 5 minút, alebo kým zmes nie je bublinková. Postupne pridajte múku, až kým nevytvoríte mäkké cesto, ktoré nie je lepivé ani suché a pridajte múku, ak je to potrebné. Otočte cesto na čistú pracovnú plochu a mieste tak, aby bolo pružné a hladké, asi 3-4 minúty. Vložte do mierne naolejovanej misy, zakryte a nechajte sa na teplom mieste vychutnať asi 1 hodinu alebo až sa zdvojnásobte vo veľkom.
- Predhrievajte rúru na 400 F. Ľahko olejujte veľkú dosku na pečenie a odložte ju.
- Pridajte 7 šálok vody a jedlej sódy na varenie do stredne veľkej panvice na stredne vysokej teplote. Dajte telo dole a otočte na čistú pracovnú plochu. Cesto rozdeľte na 8 kusov a každé z nich zložte do lana s hrúbkou asi 1/2 ". Navlečte laná do tvaru preclíky a zaistite oba konce na spodnej časti pretzelu.
- Položte 1 praclík naraz do vriacej vody. Varte asi 30 sekúnd, odstráňte pomocou štrbinovej lyžice a presuňte na pripravenú dosku na pečenie. Opakujte to, kým sa všetky vaše praclíky nevareli. Posypeme hrubou soľou a pečeme až do zlatohnedej, asi 11-12 minút. Pred podávaním nechajte preclíky ľahko vychladnúť. Podávajte teplý alebo pri izbovej teplote.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 77 |
| Celkový obsah tuku | 2 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 5,073 mg |
| sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |