Tento krásny ázijský príchuť lososa je nielen ľahký, ale aj chutný a zdravý. Degustácia podobná teriyaki, je to marináda, ktorá robí toto jedlo - zmes čínskych a thajských prísad v kombinácii s medom a zázvorom a čerstvým cesnakom. Tento recept je veľmi jednoduchý - marináda sa zmieša a naleje do lososa a po krátkom marinovaní sa ryba pečie v rúre. Perfektný recept, keď chcete chutnať losos bez toho, aby ste sa museli obťažovať. Podávajte buď s ryžou alebo zemiakmi a zelenou zeleninou.
Čo budete potrebovať
- 2 až 3 lososové filé alebo steaky
- 1/4 šálky horkej omáčky
- 1/4 šálky sójovej omáčky
- 2 polievkové lyžice. čerstvo lisované limetové šťavy
- 2 polievkové lyžice.
- rybacia omáčka
- 1 polievková lyžica. tekutý med
- 1/2 až 1 lyžica chili vločiek alebo chuť
- 3 až 4 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 polievková lyžica. strúhaný
- galangal alebo zázvor
- 2 až 3 zelené cibule, jemne nakrájané alebo nakrájané
Ako to urobiť
- Stručne opláchnite filety z lososa alebo steaky pod studenou vodou. Prehrievajte nadbytočnú alebo suchú a umiestnite do kúpeľa s plochým dnom (budete potrebovať veko alebo fóliu na jej zakrytie).
- V samostatnej miske alebo kontajneri kombinujte omáčku , sójovú omáčku, limetovú šťavu, rybaciu omáčku, med a chilli. Dobre zamiešajte, aby med rozpustil. Pridajte cesnak, galangal alebo zázvor a biele časti zelenej cibule (uložte zelené časti na servírovanie).
- Chuť test túto zmes na korenie, pridať ďalšie chili, ak je to žiaduce. Ak by ste to chceli sladšie, pridajte 1/2 lyžice viac medu; ak je príliš sladká pre váš vkus, pridajte trochu viac limetovej šťavy.
- Prelejte losos a otáčajte kúsky v omáčke tak, aby ste nasýtili. Zakryte a nechajte marinovať v chladničke najmenej 30 minút alebo dlhšie. Keď sa blížite k požadovanej dobe varenia, predhrejte rúru na 350 F.
- Pečieme 20 minút, alebo kým omáčka ľahko prebublá a losos opäť stierol (vnútorné mäso sa zmení z priesvitného na nepriehľadné, keď je dobre varené). Pri nedostatočnom varení krytu a lososa vráťte do rúry ďalších 5 až 10 minút.
- Odstráňte z rúry a ochutnajte omáčku, hľadajúc tieto príchute: sladké a následne kyslé, potom korenené slané. Ak je príliš sladká alebo príliš slaná pre váš vkus, pridajte 1 až 2 polievkové lyžice citrónovej alebo citrónovej šťavy. Ak nie je dosť sladká, pridajte trochu viac medu. Môžete tiež pridať ďalšie chili. Po každom pridávaní dobre premiešajte.
- Podávame lososa s niektorou omáčkou, ktorá je na každom kuse nakrájaná, a pokropíme ju pokropenou zelenou cibuľou. Podávajte túto jedlo na stole tak, aby každý hosť mohol nalievať toľko omáčok, koľko by chcel. Je to skvelé pre ryžu alebo dokonca pre zemiaky.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 595 |
| Celkový obsah tuku | 24 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 148 mg |
| sodík | 2,668 mg |
| sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 59 g |