Táto teľacia parmazánka je panvica a je pomerne ľahká a pomerne ľahká na prípravu. Na rozdiel od ostatných verzií sa mäsové kotlety v tomto receptúre rýchlo zhnednú bez ťažkej drviny alebo múky. Papriky a cibuľa sa sajú a potom sa kombinujú s paradajkami, malým vínom a bylinkami.
Varené špagety sú nakrátko pečené s teľacou, paradajkovou omáčkou a mozzarellou sýrovou polevou na jedno-jedlo jedlo vaša rodina bude milovať. Nie je potrebné vykonať extra frézovanie. Menej neporiadok!
Čo budete potrebovať
- 6 tenkých teľacích kotlíkov, asi 1 až 1 1/2 libier
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1/2 šálky nakrájanej cibule
- 1 zelená paprika, nakrájajte na tenké pásy
- 1/3 šálky suchého bieleho vína
- 1 ks (14,5 oz) kociek rajčiakov
- 1 veľká plechovka (15 uncí) paradajkovej omáčky
- 1 ks (6 uncí) paradajkovej pasty
- 1 veľký klinček cesnak, mletý
- 1 lyžica nakrájanej čerstvej petržlenovej vňate
- 1 lyžička sušeného listového oregana
- 1/4 šálky čerstvého strúhaného parmezánu a viac na servírovanie
- 8 uncí tenkých špagiet alebo linguini
- 6 plátkov syra mozzarely alebo asi 4 až 6 uncí drveného
Ako to urobiť
- Rúru ohrejte na 350 F / 180 ° C / plyn 4.
- Zahrejte olivový olej v ťažkej panvici pri strednom ohni. Keď je olej horúci, pridajte mäso. Varíme teľaciu mäso asi 4 až 6 minút, čím sa oba strany obrusujú. Odstráňte mäso a odložte ju.
- Pridajte cibuľu a zelenú papriku na panvicu a variť, až kým sa nedrží. Vmiešajte víno, paradajky, paradajkovú omáčku, paradajkovú pastu, petržlen a oregano; dobre premiešajte. Pridajte mäso späť do panvice a pridajte k varu. Znížte teplotu na nízku teplotu, zakryte panvicu a 30 minút ju rozmiešajte, občas sa premiešajte. Pridajte syr parmezánu a miešajte.
- Medzitým varíme špagety vo vriacej soľnej vode podľa pokynov na obale; dôkladne odtekajte.
- Zmiešajte asi polovicu omáčky do horkých vypustených špagiet. Špagety vložte do pekáča (približne 13 x 9 x 2 palce). Top špagety s teľacimi kotletkami a zvyšnou omáčkou. Na vrchole s plátkami syra alebo rovnakým množstvom strúhaného syra mozzarelly.
- Pečieme v predhriatej peci asi 10 až 15 minút, až kým sa syr neroztopí.
- Podávajte misku s hodeným zeleným šalátom a cesnakovým chlebom a premeňte parmazán.
Tipy a variácie
- Použite viacfarebné papriky, než všetky zelené.
- Nahraďte teľkú mäso veľmi tenkými kuracími kotletkami, morčacími kukuricami alebo plochými bravčovými medailóniami.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 674 |
| Celkový obsah tuku | 17 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 182 mg |
| sodík | 1,049 mg |
| sacharidy | 60 g |
| Vláknina | 8 g |
| proteín | 68 g |