Batter chlieb, ako je tento recept na Oatmeal Batter chlieb, je oveľa jednoduchšie, ako bežné kvasnice chleby, pretože nemusíte hnať ich. Tento výdatný bochník je pripravený za menej ako dve hodiny, väčšinou z toho stúpajúceho času.
Trik s chlebovým chlebom je dobre poraziť, ale nepreháňajte ich. Postupujte podľa časových pokynov v recepte. Chcete, aby sa v chlebe vyvíjal lepok, ale nechcete toľko lepku, aby bol chlieb tvrdý. Zmes by mala byť ešte cesta; inými slovami, nebudete ho môcť vyzdvihnúť rukou, ale mali by byť hrubšie ako koláčový tortu. Mali by byť ťažké miešať, keď máte všetku múku pridanú.
Môžete nahradiť celú pšeničnú múku v niektorom z celej múčky v tejto ľahkej receptúre. Na začiatok použite asi 1 šálku celozrnnej múky.
Tieto druhy chleba nezachovávajú veľmi dlho, takže ak trvá viac ako dva alebo tri dni, rozrežte ich na plátky a zmrazte. Takže plátky nelepia spolu, keď sú zamrznuté, umiestnia ich jednotlivo na list cookies a zmrazia až do pevného stavu. Potom zmrazené plátky vložte do mraziacej nádoby, označte ju a zmrazte až 3 mesiace. Môžete toastový chlieb priamo z mrazničky a to je skvelý toast.
Čo budete potrebovať
- 2-2 1/2 šálky múky (univerzálne)
- 3/4 šálky ovsa (valcované)
- 1 lyžička soli
- 1 balíček kvasníc (suchý)
- 1 šálka vody
- 1/3 šálky medu
- 1/4 šálky masla
- 1 vajíčko
- 2 lyžice ovsa (valcované)
Ako to urobiť
Namažte panvicu na krájanie 8x4 "s pevným tukom alebo ju naneste sprejom na pečenie s obsahom múky.
Vo veľkej miske skombinujte 1 šálku všestrannej múky, ovsa, soli a kvasníc a dobre premiešajte.
V malej panvici zohrejte vodu, med a maslo až do veľmi teplého, asi 120 ° F. Pridajte túto teplú zmes k zmesi múky spolu s vajíčkom a trhajte tri minúty.
Zmiešajte ďalšiu 1 až 1/2 šálku múky na vytvorenie tuhého cesta.
Obalte cesto a nechajte vychádzať až do svetla, asi 25-30 minút.
Zmiešajte cesto a lyžičku do pripravenej nádoby.
Bochník zakryjte čistou kuchynskou utierkou a posypeme 2 lyžicami ovsa. Nechajte vzlietnuť, až kôra dosiahne vrchol panvy, asi 15-20 minút.
Medzitým ohrievajte rúru na teplotu 375 ° F. Pečieme chlieb 35-40 minút, kým bochník nie je zlatohnedý a pri ľahkom poklepaní znie dutý .
Odstráňte chlieb z panvice okamžite a umiestnite ho na drôtený stojan na vychladnutie.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 180 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 33 mg |
| sodík | 151 mg |
| sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 4 g |