Brigadeiros sú tradičné brazílske cukríky vyrobené zo sladeného kondenzovaného mlieka, varené až do zlatohnedej farby a bohatej karamelovej chuti. Rolovať svoj Brigadeiros v farebných postrekoch, opekaný kokos alebo mleté oriešky a ochuťte ich vanilkou, mandľou alebo škoricou - možnosti sú nekonečné s touto ľahkou, lahodnou liečbou! Nezabudnite sa pozrieť aj na recept na fudgy Chocolate Brigadeiros.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka
- sladené kondenzované mlieko
- 1/2 šálky kokosového mlieka (alebo ťažkého krému)
- 2 polievkové lyžice. maslo
- 2 lyžičky. ľahký kukuričný sirup
- 1/2 lyžičky soľ
Ako to urobiť
1. Zmiešajte sladené kondenzované mlieko, kokosové mlieko alebo ťažkú smotanu, maslo, kukuričný sirup a soľ v stredne veľkej panvici s ťažkým dnom. Panvicu položte na strednú teplotu a premiešajte, kým sa maslo nerozpustí.
2. Vráťte zmes na vriec a potom ju zahrejte na stredne nízko. Varte, často miešajte, kým sa cukrík nezmestia v jednom kuse na spodnej časti panvice a začnete vidieť hnedú kožu na dno panvy.
Trvalo by to asi 10 minút.
3. Naliať cukrík do misy alebo plastovej nádoby, dávajte pozor, aby ste nepoškriabali dno - nechajte hnedú kožu v panve. Misku zakryjeme a necháme ju vychladnúť na izbovú teplotu, potom ju zmrazíme, kým sa zmes brigadeiros úplne nevychladne, najmenej 2 hodiny.
4. Nalejte polievky do plytkých misiek. Keď je cukrík chladený a pevný, použite cukrovú lyžičku alebo čajovú lyžičku, aby ste vytvorili cukrík na malé guličky. Prevlečte ich do topánok a potom ich pretiahnite medzi dlaňami, kým guľôčky nie sú okrúhle a hroty sú pevne vložené do cukríka.
5. Umiestnite Brigadeiros do malých papierových alebo fóliových cukríkov na servírovanie. Uchovávajte ich v chladničke 2-3 týždne a pred podávaním ich nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 68 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 12 mg |
| sodík | 67 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 1 g |