Len trochu sekanie a tento nádherný recept je pripravený na pomalý sporák . Kuchne celý deň, keď ste preč, takže je ideálny pre pracovnú rodinu. Táto výdatná polievka nie je najkrajšia polievka na bloku, ďaleko, ale chuť a štruktúra nemožno poraziť. Horúce polievky, najmä tie, ktoré sa vyrábajú v pomalom sporáku, sú najlepšie, keď sú vonku studené a zasnežené.
Split hrášok, na rozdiel od iných strukovín, ako sú čierne fazule alebo fazuľa, nemusia byť pred varením namočené. Jednoducho rozložte hrášok a odstráňte všetky kúsky nečistôt, malých kameňov a palíc. Pamätajte, že rozdelené hrách sú suroviny a môžu mať nejaké znečistenie.
Pamätajte, že kyslé zložky môžu zabrániť rozmazaniu hrách a ostatných strukovín. Do tohto receptúry nepridávajte žiadne produkty z rajčiakov ani citrón ani ocot, alebo hrášok nebude správne zmäkčovať. A uistite sa, že váš hrášok nie je starý. Kúpiť novú dávku pre tento recept. Dlhá doba varenia tohto receptúry znamená, že hrášok bude varený veľmi jemný a niektorí sa rozbijú a zahustia polievku.
Podávajte toto otepľovanie a lahodnú polievku s niekoľkými syrovými krekry , zeleným šalátom alebo čerstvým ovocným šalátom na nádherné jedlo v chladnej noci.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky šunky (kocky, plne uvarené)
- 1-1 / 2 šálky suchého hrášku (triedený)
- 1 veľká cibuľka (nasekaná)
- 3 strúčiky cesnaku (mleté)
- 4 stopky zeler (nakrájané)
- 1/2 šálka zeler listy (nakrájané)
- 3 veľké mrkvy (olúpané a nakrájané na plátky)
- 2 lyžice čerstvej petržlenovej vňate (mleté)
- 1 čajová lyžička sušených tymiánových listov
- 1/4 čajovej lyžičky papriky
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 4 šálky kuracieho vývaru
- 2 šálky vody
Ako to urobiť
- Nastriekajte 4 až 6 štvorcový pomalý sporák s rozprašovačom na varenie.
- Na pripravenom crockpotu kombinujte šunku, hrášok, cibuľu, cesnak, zeler, listy zeleru, mrkvu, petržlen, tymian, korenie, soľ, kuracie vývar a vodu.
- Pokrývajte pomalý sporák a varte na nízke 10-12 hodín alebo na vysokej na 4-5 hodín. Tesne pred podávaním použite mastera na zemiaky na rozmiešanie niektorého hrášku v polievke, ak je to potrebné, na hrubšiu konzistenciu.
Poznámka: Split hrášok by mal v tomto množstve času pečenia jemne zmäknúť. Nepotrebujú presoakovanie. Ak je váš rozdelený hrášok po tejto dĺžke pečenia náročný, nie je v poriadku hrach alebo vaša voda. Ak je hrach veľmi starý a vysušený, nezmäkne. A ak je voda, ktorú používate na prípravu polievky, je ťažké s množstvom rozpustených minerálov, ktoré môžu zastaviť zmäkčenie hrachu. Použite balenú vodu, ak je to tak.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 109 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 3 mg |
| sodík | 579 mg |
| sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 7 g |