Jednoducho ochutená kuracia vývar s kúskami avokáda, paradajkou a cibuľkou, kuracia avokádová polievka je perfektný jarný alebo letný výlet. V Mexiku sa kuracie polievky, ako je tento, konzumujú po celý rok v malých porciách ako prvý chod alebo vo veľkých miskách ako hlavné jedlo jedla s čerstvou limetkovou šťavou stlačenou do vývaru tesne pred jedlom. Nakrájané kurča dodáva tejto inak veľmi ľahkej polievke, ktorá je ľahko vyrobená v jednom hrnci, výdatnú textúru.
Čo budete potrebovať
- 1 lyžica rastlinného oleja
- 1 malá cibuľa, nasekaná
- 3 strúčiky cesnaku, lúpané, nakrájané
- 6 šálok kuracieho vývaru dobrej kvality (
- domáce alebo z nádoby / nádoby)
- 1 polievková lyžica sušeného oregana
- 3 vykostené kuracie prsia bez kože
- soľ na chuť
- 1/4 šálky (zabalené) listy koriandra
- 3 stredné paradajky
- 2 stredné avokády
- polovičky vápna (voliteľné)
Ako to urobiť
Olej zohrievajte vo veľkej hrnci a na 1 minútu sajte cesnak a cesnak. Opatrne pridajte vývar, oregano a kurča. Preveďte do varu, potom prejdite na 1 hodinu.
Odstráňte kurča z hrnca a 2 vidličky ho roztrhajte. Vráťte nakrájané kurča späť do hrnca. Pridajte soľ.
Chopte koriandra, paradajky a avokádo a pridajte ich do polievky. Nechajte sedieť 10 minút pred podaním.
Podávajte lahodnú polievku z kuracieho avokáda v miskách. Ponorte polovicu limetky, ak chcete, aby si každý jedálenec mohol stlačiť džús na chuť do svojich porcií.
Variácie na kuracie avokádo polievka
Neváhajte zahrnúť do polievky inú sekanú zeleninu a pridajte ju do konca doby varenia. Vyskúšajte čerstvý alebo mrazený hrášok, kukuričné zrná alebo nakrájanú mrkvu, zeler (listy a stonky), zemiaky, pór alebo akúkoľvek rozmanitosť letného alebo zimného squashu.
Do každej misy polievky pridajte lyžicu varenej ryže alebo cestovín. (Toto je jedno dobré použitie pre tie zvyšné položky.)
Varte 2 alebo 3 vajcia. Nakrájajte a nakrájajte a potom pridajte do každej misky malé vajcia.
Ozdobte polievku s nasekanou pažítkou alebo zelenou cibuľkou alebo posypete malým množstvom nakrájaných čerstvých jalapénov alebo sérových koreňov nad každú porciu, ak dávate prednosť pikantnej polievke.
Upravil Robin Grose
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 742 |
| Celkový obsah tuku | 43 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 19 g |
| cholesterol | 209 mg |
| sodík | 976 mg |
| sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 71 g |