Kubánsky Picadillo s mletým hovädzím mäsom (Picadillo Santiaguero)

Tento recept je určený pre tradičný kubánsky štýl picadillo vyrobený z mletého hovädzieho mäsa a známy ako picadillo santiaguero .

Picadillo je khubánsky štetec s mletým mäsom (hovädzie alebo bravčové alebo obidve), olivy, cibuľa a v tomto receptúre sa používajú zemiaky.

Názov picadillo pochádza z španielskyho slovesa picar, čo znamená skrátiť na malé kúsky. Picadillo je bežné medzi rôznymi latinskými kultúrami.

Môžete ju podávať s ryžou alebo ju používať ako náplň pre empanadas a papas rellenas .

Čo budete potrebovať

• 1 libra mletého hovädzieho mäsa
• 1 čajová lyžička oregano
• 1 čajová lyžička rasca
• Soľ a korenie podľa chuti
• 1 lyžicu olivového oleja na sušenie
• 1 stredne biela cibuľka (jemne nasekaná)
• 1 malá zelená paprika (jemne nasekaná)
• 4 strúčiky cesnaku (mleté)
• 1/2 šálky hovädzieho mäsa
• 3/4 šálky paradajkovej omáčky
• 2 malé zemiaky (olúpané a nakrájané na kocky)
• 8 až 10 zelených olív

Ako to urobiť

1. V strednej miešacej miske kombinujte mleté ​​hovädzie mäso, oregano, rasce, soľ a korenie.
2. V panvici zohrejte 1 lyžicu olivového oleja (alebo viac, ak je to potrebné). Opečte cibuľu, zelenú papriku a cesnak, až kým nebudete mäkký.
3. Pridajte zmes mletého hovädzieho mäsa, hovädzieho mäsa a paradajkovej omáčky. Obalte a varíme 15 minút v stredne nízkom ohni.
4. Pridajte nakrájané zemiaky. Obalte a varíme ďalších 15 minút, alebo kým nie sú hotové zemiaky.

1. Odstráňte kryt. Pridajte olivy a nakrájajte nekryté 15 minút alebo kým sa kvapalina úplne nevyparí, ale mäso je stále vlhké.
2. Podávajte teplý picadillo s ryžou alebo nechajte vychladnúť a používajte ako náplň pre empanadas a papas rellenas .

Môžete sa tiež páčiť

• Mexický recept Picadillo : V tejto verzii picadillo, zvyšky, jalapén a hnedý cukor známy ako piloncillo sa pridávajú k ostatným zložkám.
• Špinavý španielsky bravčový recept Picadillo : Bravčové kocky sú marinované cez noc v korenistej zmesi papriky, cesnaku a bieleho vína. Potom sa bravčové mäso rýchlo zamieša a podáva sa chlieb a / alebo vyprážané zemiaky.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	306
Celkový obsah tuku	12 g
Nasýtený tuk	4 g
Nenasýtený tuk	6 g
cholesterol	67 mg
sodík	214 mg
sacharidy	25 g
Vláknina	3 g
proteín	26 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)