Cesnak dáva tejto miske kreviet báječnú chuť a vždy pridávam extra klinček alebo pomlčkový prášok cesnaku, aby sa táto chuť zintenzívnila. Ak nemáte čerstvý cesnak, pridajte asi 1/4 čajovej lyžičky kvalitného cesnakového prášku, keď pridáte petržlen.
Podávajte jedlo s nakrájanou čerstvou zeleninou alebo šalátom , alebo parou brokolicou alebo zelenými fazuľkami.
Recept vyžaduje hovädzí bujón, ale aj tak by bol chutný s ďalším kuracím vývarom alebo šálkou zeleninového vývaru .
Čo budete potrebovať
- 1 až 1 1/2 libier strednej až veľkej krevietky
- 1 šálka nevarená
- dlhozrnná biela ryža
- 4 lyžice masla
- 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 1/4 šálky nakrájanú zelenú cibuľu alebo mleté šalotky
- 1 malý strúčik cesnaku, rozdrvený a jemne rozomletý
- 1 fľaša (8 uncí) šťavy z šľahačky alebo 1 šálka z morských plodov *
- 2 šálky vody **
- 2 čajové lyžičky kuracieho alebo bujónového granulátu **
- 1/4 šálky pekanových polí
Ako to urobiť
- Odlúpnite, vyčistite a opláchnite krevety pod studenou tečúcou vodou. Odtok dobre a preneste do misy. Obal a chladnička.
- Rúru ohrejte na 350 F (180 C / plyn 4).
- Vo veľkej, ťažkej panvici alebo panvici sochu, zahrejte maslo na stredne nízkych teplotách.
- Pridajte ryžu do horúceho masla a variť, až kým sa ryža ľahko zhroutí. Pridajte petržlen, šalotku alebo zelenú cibuľu a cesnak.
- V kastróle, teplej šľahačka šťavy, vody, a kurací základňu na varenie na vysokej teplote. Pridajte horúcu kvapalinu do zmesi ryže a potom ju presuňte na 1 1 / 2- až 2-kvartérne kastról.
- Pokrývajte kastról a pečte po dobu 35 až 45 minút, alebo kým ryža nezachytila kvapalinu a je citlivá. Pridajte krevety a pekanové mäso; zakryte a pečte o 15 minút dlhšie.
* Šťavová šťava dodáva pokrmu jemnú chuť, ale neváhajte nahradiť vodu a ďalšiu čajovú lyžičku základne, ak nemáte šalátovú šťavu alebo morské plody. Alebo vymeňte šťavu zo šupky so zeleninovým vývarom.
** Môžete použiť kvalitný kuracie vývar s nízkym obsahom sodíka a vynechať vodu a základný alebo bujónový granulát.
Robí 4 až 6 porcií.
Tipy a variácie
- Šumivá šťava je dobrá špajza, ktorú máte k dispozícii, a má prekvapujúco dlhú trvanlivosť. Môže byť použitý na jedlá z morských plodov, ako je tento, av gumboch, polievkach a jahôd.
- Ak používate mrazené surové krevety, rozmrazte ich pod studenou tečúcou vodou pred pridaním do kastróle.
- Ak používate mrazené varené krevety, rozmrazte ich pod studenou tečúcou vodou a pridajte ich do pekáča a pečiete a pečte len tak dlho, aby sa ohriali.
- Podávajte 6 až 8 uncí húb s ryžou.
- Ak chcete získať hlbšiu chuť z pekanov, opečte ich pred pridaním do pekáča
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 363 |
| Celkový obsah tuku | 13 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 210 mg |
| sodík | 779 mg |
| sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 27 g |