01 z 06
Získajte si krabicu surových kreviet z kreviet.
Krabica s krevetami. D.Schmidt Nevarené krevetové lupienky (tiež nazývané " krekké krekery ") sú lacné kúpiť. Prichádzajú vo farebnom boxe a nachádzajú sa vo väčšine ázijských / čínskych / vietnamských obchodov s potravinami.
Vyberte si medzi obyčajnými (sú to prirodzene biele, ako tie, ktoré sa používajú v tomto receptúre), alebo farebné čipy (tieto majú zmes farieb - bielu, ružovú, žltú, modrú, atď.).
02 z 06
Nalejte nejaký varený olej do fritovacieho taniera alebo Wok.
Nalijte olej do panvice. D.Schmidt Krevetové čipy môžu byť vyrobené dvoma spôsobmi: vyprážané alebo mikrovlnené. Do mikrovlnnej rúry Chips: Jednoducho umiestnite niektoré čipy na tanier a mikrovlnnú rúru po dobu 20-30 sekúnd, až kým čipy "nevyplnia". Aj keď je to rýchlejší a jednoduchší spôsob ako vyprážanie, niekedy nie celý čip bude správne variť. Rovnako ako s popcorn, ja osobne preferujem tradičné vyprážané metódy (napriek extra kalórií).
Zmraziť čipy: Do spodnej časti vrecka alebo malého panvica nalejte približne 3/4 až 1 šálku (alebo zhruba 1/2 palca až 1 palcový hlboký) oleja na varenie. Canola olej pracuje dobre, alebo olej, ktorý má vysokú teplotu. fajčiarsky bod (tu používam hroznový olej).
03 z 06
Ohrievajte olej.
Ohrievanie oleja a pridávanie čipov. D.Schmidt Wok / panvu umiestnite na stredne vysokú teplotu. Olej je pripravený, keď začína vytvárať "hadice" podobné hadom, ktoré sa pohybujú cez spodnú časť panvice.
Ak si nie ste istí, či je olej dostatočne horký, odložte jeden čip do panvice. Ak sa okamžite začne schnúť a "otvoriť", váš olej je pripravený. Ak sa nič nestane, olej nie je dosť horúci.
04 z 06
Pridajte čipy a čakajte ich na "Otvorenie".
Krevetové čipy "Otvára sa". D.Schmidt Ak je olej horúci, znížte teplotu na médium. Teraz začnite pridávať čipy, 2-4 naraz. Uvidíte, ako sa čipy "otvárajú", skoro ako kvety. Poznámka: Nechajte svoje kliešte pripravené, pretože čipy sa rýchlo pripravujú!
05 z 06
Odstráňte čipy z oleja.
Odstránenie čipov z oleja. D.Schmidt Keď sa čipy otvoria (to trvá len niekoľko sekúnd), odstráňte ich z oleja. Ak ich ponecháte príliš dlho, začnú byť hnedé a nakoniec horieť. (Trochu hnedá na čipoch je v poriadku). Umiestnite varené triesky na absorpčný papier alebo utierku na čaj.
Poznámka: Varenie krevety čipy je veľmi rýchly a zúrivý proces, ale aj skutočne zábava! Chcem, aby som sa dostala do svojej 10-ročnej účasti, hoci ju vždy najskôr varujem o horúcom oleji (aby som sa zastavil a "skĺzol" čipy do oleja z hornej strany panvice, t striekanie).
Pomôže vám pomôcť niekomu inému pridať čipy do oleja - potom všetko, čo musíte urobiť, je pokračovať v odstraňovaní ich kliešťami. Je však tiež veľmi jednoduché pracovať sami.
06 z 06
Vychutnajte si svoje krevetové čipy!
Jedzte krevetové čipy !. D.Schmidt Umiestnite krevetové lupienky do misy alebo do servírovacej doštičky - najlepšie, keď je ešte čerstvá a teplá z panvice. Tieto čipy však budú držať deň alebo dva - stačí ich uložiť do plastového vrecka.
Robí vynikajúce občerstvenie pred televízorom, na párty alebo na vlastnú verziu Happy Hour. Moja rodina má rád ich na palube so studeným nápojom na teplé popoludnie. Nie je potrebné sprevádzať krevetové lupienky s namáčacou omáčkou. Sú dobré na vlastnú päsť. Akonáhle sa tieto čipy dotýkajú niečoho mokrého (vrátane jazyka), začínajú "topiť" - čo ich robí veľmi zábavné. Sú tiež super chrumkavé, takže sú skvelé, ak máte múky.