Tieto vegánske rezance s receptom na arašidovú omáčku sú jedným z mojich najobľúbenejších jednoduchých jedál na bičovanie tých nocí, kde som veľmi hladný, ale jednoducho sa necítim ako varenie. Tento recept na korenisté sezamové arašidové rezance je vegetariánsky aj vegánsky. Môžete ju podávať teplým alebo studeným, aby ste si mohli zobrať šaržu, aby si zobrali obed na druhý deň. Môžete si vyrobiť tento recept s ľubovoľnými rezancami alebo cestovinami, vrátane ramen, soba alebo špagiet.
Tento thajský a čínsky inšpirovaný recept môže byť menej korenistý nahradením červených korení vločiek za kajenu, alebo úplne vynechať kajenu. Ak hľadáte thajskú arašidovú maslovú omáčku, ktorú milujú deti, tento recept na arašidovú omáčku je dokonca aj tammer.
Všetky ingrediencie nájdete vo vašom miestnom supermarkete. Cayenne pepper je asi polovica tak pikantnej ako tradičné thajské vtáčie oči chilli papričky používané v ich pokrmy (nájdete ich na ázijských trhoch). Ale je to peppier ako jalapenos, takže idete ľahko, ak sa vám nepáči veci pikantné. Môžete nájsť kajenskú papriku v prášku alebo ako sušené drvené vločky červeného korenia.
Čo budete potrebovať
- 2/3 šálky arašidového masla
- 1/4 šálky sójovej omáčky
- 3 strúčiky cesnaku (mleté)
- 2 zelená cibuľa (nakrájané na plátky)
- 2 lyžice sezamového oleja
- 1/2 lyžičky práškového zázvoru
- 1/2 lyžičky kajenskej papriky
- 2 lyžice limetkovej šťavy (šťava z jedného limetky)
- 1/2 libier cestoviny alebo rezance (varené)
- 2 polievkové lyžice sezamových semien
Ako to urobiť
- Osušte cesnak a nakrájajte cibuľu.
- Kuchyňské cestoviny alebo rezance pripravte podľa návodu na použitie.
- V malej panke pri nízkej teplote, spojte všetky zložky okrem cestovín a sezamových semien. Pečieme opatrne, aby sme skombinovali všetky zložky, kým omáčka nebude hladká.
- Nalejte omáčku nad cestoviny alebo rezance, jemne hodiť na kombináciu.
- Posypte sezamovými semenami na vrchu a podajte ich podľa potreby v horúcom alebo studenom prostredí.
Tento recept robí tri porcie a zvyšky sú lahodné na chladenie a spoločne pracujú na obed na druhý deň.
Môžete ich jesť studené alebo ich znovu zohriať v mikrovlnnej rúre.
Je ľahké zdvojnásobiť tento recept, aby ste nakŕmili viac ľudí, alebo aby ste sa dali ako jedlo pre dav. Je to bezpečná položka pre piknik, pretože nič netreba znepokojiť, ak sa vynechá pri izbovej teplote.
Ak ste zbytočné z komerčne pripraveného arašidového masla, môžete si obaľovať svoje vlastné arašidy v hromadnej uličke mnohých supermarketov. Potom máte iba arašidy bez cukru a stabilizátorov, ktoré sa nachádzajú v typickej nádobe a dobre sa miešajú s arašidovými omáčkami.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 823 |
| Celkový obsah tuku | 42 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 18 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 1,526 mg |
| sacharidy | 90 g |
| Vláknina | 9 g |
| proteín | 29 g |