Tieto krátke rebrá hovädzieho mäsa sú pomaly varené so zmrazenými fazuľami a hubami. Jedná sa o veľmi jednoduchý a chutný recept.
Ak nemôžete nájsť dobré, mäsité krátke rebrá, môžete použiť skľučovadlo, nakrájané na hrubé plátky alebo použiť steakové hovädzie.
Čo budete potrebovať
- 3 až 4 libry mäsové hovädzie mäso krátke rebrá na kosti
- 16 až 20 uncí zmrazených lima bôbov
- 1 môže kondenzovaná polievka z hovädzieho jačmeňa
- 1 šálka vody
- 1 obalová zmes na suchú cibuľovú polievku
- 1 plechovka (3 až 6 uncí) plátky hríbov
- 2 lyžice univerzálnej múky
- 1/4 šálky studenej vody
Ako to urobiť
Umiestnite rebrá a bôby v pohári.
V miske kombinujte polievku, 1/2 šálku vody, zmes cibuľovej polievky a nepražených húb. Vyčistite krátke rebrá.
Pokrývajte a varte na LOW po dobu 9 až 11 hodín, alebo kým nie je mäso citlivé. Preneste vývar do hrnca a priveďte do varu. Zmiešajte 1/4 šálky studenej vody s múkou; miešajte, až kým nebude hladká. Vmiešajte do vriacej pôdy a pokračujte v varení, miešajte, až kým nie je zahustená.
Podávajte omáčkou krátke rebrá a lima.
Slúži 4 až 6.
Expert tipy
Krátke rebrá sú rezané zo skľučovadla alebo z oblasti rebier. Zvyčajne majú veľké množstvo mäsa a tuku. 1 libra na osobu má pravdu pre veľkosť porcie. Môžete nájsť vykostené krátke rebrá, ktoré sú vyrezané zo skľučovadla alebo z dosky. V tomto receptúre sa namiesto krátkych rebier môže používať pečienka.
variácie
Vynechajte lima a pridajte plátky mrkvy a veľké kúsky zemiakov asi 6 až 7 hodín predtým, než sa urobia krátke rebrá.
Pozri tiež
Pomalý sporák vykostené krátke rebrá z hovädzieho mäsa