To je dobrý spôsob, ako pridať ďalší kop do hovädzieho hrudníka. Po fajčení je výsledná chuť niečo podobné ako pastrami . To prinesie niektoré tie najlepšie sendviče, ktoré ste kedy mali.
Čo budete potrebovať
- 1 korienok hovädzieho hrudníka
- 2 polievkové lyžice korenia
- 1/2 lyžice
- koriandrové semená
- 1/2 lyžice prášku cibule
- 1 lyžička tymiánu, sušené
- 1 čajová lyžička papriky
- 1 lyžička cesnakového prášku
Ako to urobiť
1. Namočte hovädzinovú hrušku vo vode po dobu 2 hodín. Odstráňte z vody a osušte papierovými uterákmi
2. Zmiešajte korenie a koriandrové semená. Pridajte zvyšné prísady. Vyčistite to na korienkovom hovädzom plese. Pevne obalte plastovým obalom a nechajte sedieť cez noc v chladničke.
3. Pomaly variť hovädzím hríbom z hovädzieho dobytka pri 275 stupňoch F (nekrytý) asi 1 1/2 hodiny na libru. Doba chovu mäsa musí byť približne 185 stupňov F.
alebo vyššie.
4. Po varení odstráňte z fajčiara a umiestnite na veľkú dosku. Nechajte mäso odpočinúť 15 minút. Vyrezávajte do tenkých plátkov a používajte v sendvičoch, na hamburgery alebo zábaly.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 138 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 50 mg |
| sodík | 32 mg |
| sacharidy | 2 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 16 g |