Tieto hubové blintzy sú mojím obľúbeným piatkovým predchodcom. Vyrobím veľkú dávku a potom ju uložím do mrazničky. Keď sa v piatok večer valčí okolo, mám lahodné a slávnostné predjedlo, ktoré možno ľahko rozmraziť, vyhrievať a podávať.
Viac Blintzes:
Fig a Port Wine Blindzes
Čo budete potrebovať
- Pre Blintz:
- 1 šálka múky
- štipka soli
- 3 vajcia
- 1 1/4 šálky vody
- Pre plnenie:
- 1 šálka nakrájanej cibule
- 3 polievkové lyžice margarínu (pareve)
- 2 šálky konzervovaných húb, odvodnené
- 3 lyžice múky
- 1 šálka kvapaliny z húb (alebo vody)
- soľ a korenie podľa chuti
- Pre omáčku:
- 3 polievkové lyžice margarínu (pareve)
- 1/2 šálky konzervovaných húb, vyčerpaných
- 3 lyžice múky
- cibuľovú soľ, soľ a korenie podľa chuti
- 1 1/2 šálky vody
- 1 lyžička sójovej omáčky
Ako to urobiť
Blintz
1. Zmiešajte vajcia a vodu. Múku a soľ zmiešajte v samostatnej miske.
2. Miešajte múku zmesou do zmesi vajec a vody až do hladkej. Balenie by malo byť tenké. Ak je príliš hustá, pridajte ešte viac vody.
3. Nalijte olej do panvice a zohrejte, kým je olej veľmi horúci.
4. Do horúceho oleja nalejte dostatok blintzovej zmesi a jemne zakryte panvicu. Otočte panvicu tak, aby cesta pokrývala celé dno.
5. Cook blintz, kým stredné bubliny a blintz sklíčka v panve.
6. Osušte blintz z misky na dosku a ochlaďte ju.
7. Pokračujte krokmi 1 až 6, kým sa nepoužije všetko.
plniaci
1. Nasypte cibuľu v margaríne, až kým nebude priehľadná.
2. Vypustite huby a rezervujte tekutinu v samostatnej miske.
3. Pridajte huby do cibule a nasajte.
4. Miešajte múku, až kým nebude hladká.
5. Postupne pridajte tekutinu a variť, až kým nie je zahustená.
6. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
7. Do každého blintzu vložte 1 polievkovú lyžicu. Zložte jednu stranu nadol, zdola hore a zhora nadol a potom druhú stranu, aby ste vytvorili čistý štvorec.
omáčka
1. Roztierajte margarín v hrnci a krátko sajte huby.
2. Zmiešajte múku a korenie. Pridajte vodu a sójovú omáčku.
3. Miešajte a varte, kým sa omáčka nerozsvieti.
TIP:
Po naplnení plienok sa môžu skladovať vo vzduchotesnej nádobe alebo vrecku a zmraziť.
SERVISNÉ NÁVRHY:
Podávajte hrebeňovú krepú zahrievanú a na vrchole s lyžicou horúcej hubovej omáčky.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 492 |
| Celkový obsah tuku | 24 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 156 mg |
| sodík | 1,777 mg |
| sacharidy | 56 g |
| Vláknina | 8 g |
| proteín | 15 g |