Tento recept na korenistú čokoládovú kôru je vyrobený zo sladkej mliečnej čokolády, kandizovaných pekanov a štipky kajen. Citlivé na korenie? Vynechajte to úplne a namiesto toho pridajte škoricu alebo zázvor! Láska vykúriť veci? Zdvojnásobte kajenu a cítite horieť!
Kandované pekanové ovocie sú pomerne ľahko nájdené v mnohých obchodoch s potravinami, ale ak hľadáte domácu verziu, môžete si vyskúšať tento recept Sweet and Spicy Candied Pecans alebo prezerať môj úplný zoznam kandizovaných orechových receptov . Môžete tiež nahradiť obyčajné opekané pekanové ovocie.
Čo budete potrebovať
- 24 oz mliečna čokoláda (jemne nasekaná alebo mliečna čokoládová cukrovinka)
- 1/2 čajovej lyžičky mletého kajenského prášku
- 1 1/2 šálky
- kandizované pekanové orechy (hrubo nasekané)
- Voliteľné: drvené červené papriky na zdobenie
Ako to urobiť
1. Zakryte plech na pečenie fóliou, pergamenovým papierom alebo voskovaným papierom a teraz ich nechajte stranou.
2. Pre tento recept budete pravdepodobne chcieť použiť buď temperovanú mliečnu čokoládu alebo lak na mliečnu čokoládu. Obe tieto možnosti vám poskytnú cukrovinky, ktoré zostanú pri izbovej teplote stabilné, lesklé a pevné. Jednoduché roztavenie mliečnej čokolády vám môže poskytnúť bonbón, ktorý je mäkký a ľahko roztavený pri izbovej teplote.
Ak sa rozhodnete jednoducho použiť roztopenú čokoládu, je pravdepodobne najlepšie uložiť hotovú sladkosť v chladničke. Pokyny na temperovanie čokolády nájdete tu.
3. Temperujte mliečnu čokoládu alebo roztopte nátierku mliečnej čokolády v mikrovlnnej rúre, až kým sa neroztopí a nezmizne.
4. Pridajte kajenský prášok a hrubo nasekané pekanové jablká a premiešajte, kým sa všetko nezmieša a pekány dobre rozdelia.
5. Vylejte čokoládu von na pripravenú dosku na pečenie a vyhladnite ju do rovnej vrstvy stierkou alebo nožom.
6. Zatiaľ čo je čokoláda stále mokrá, posypte vrchol špicatím drvenej červenej papriky ako dekoráciu (voliteľné). Taktiež by ste mohli topiť kôru s viacerými orechmi, ak by ste chceli.
7. Nechajte kôru nastaviť úplne pri izbovej teplote alebo v chladničke. Po nastavení, rozbiť ju na malé kúsky ručne. Skladovať korenutej čokoládovej kôry v hermeticky uzavretých nádobách až na dva týždne.
Kliknite tu pre zobrazenie všetkých kôrových receptov Candy!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 215 |
| Celkový obsah tuku | 17 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 1 mg |
| sodík | 6 mg |
| sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 3 g |