Tento recept na sladké a korenisté kandizované pekány je skvelý všestranný kandizovaný orechový recept. Pekány, ktoré majú chrumkavý mahagónový povlak cukru a korenia, môžu byť použité v cukríkoch a dezertoch, alebo sú rovnako dobré pri topping šalátov alebo pikantných pokrmov. Ak ste veľmi citliví na korenie, môžete znížiť kajenský, a ak ste nadšenec pepře, môžete ho zvýšiť. Suma, ako je napísané, dáva orechy jemný, ale nápadný "kop".
Môžete použiť iné orechy na mieste pekanov, ale pekanové mäso je moje obľúbené, pretože ich sladká chuť ide perfektne s touto mierne korenistou, ľahko slanou prípravou.
Poznámka : Tento recept je prispôsobený zmesi Pretzel & Nut Mix od Davida Lebovitza.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky pekanov (kúsky alebo polovice)
- 1 lyžicu masla
- 3 lyžice tmavohnedého cukru
- 1/2 čajovej lyžičky škorice (zem)
- 3/4 čajovej lyžičky mletého kajenského korenia
- 1 1/2 lyžice skutočného javorového sirupu
- 1 1/2 čajovej lyžičky soli (košer)
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 350 stupňov. Pripravte plech na pečenie tým, že obložte ho hliníkovou fóliou a rozstrekujte fóliu s rozprašovačom na varenie.
- Roztierajte pekány na plechu na pečenie a opečte ich v rúre, až kým nie sú tmavé a voňavé, asi 10 minút. Miešajte každých 3 až 4 minúty.
- Zatiaľ čo pekány sú opekanie, pripravte zmes povlaku. Mikrovlnné maslo vo veľkej miske bezpečné pre mikrovlny, kým sa neroztopí. Zmiešajte hnedý cukor, javorový sirup, škoricu, soľ a kajenu.
- Akonáhle sú pekány voňavé, odstráňte z rúry a nalejte horúce orechy do zmesi na poťahovanie. (Buďte opatrní, ako by to mohlo vyprsknúť a zasypat.) Miešajte, kým sú orechy rovnomerne potiahnuté, a naliate ich späť na fóliu vloženú do plechu a roztiahnite ich do rovnej vrstvy.
- Pečieme ďalších 10 minút, miešame po každých 3-4 minútach. Po 10 minútach odstráňte matice z rúry a nechajte ich vychladnúť a vyčistiť na plechu.
- Po ochladení rozlomte orechy alebo ich nakrájajte hrubo. Sladké a korenené kandizované pekány skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až týždeň.
Viac pekánových receptov
Obľúbené recepty s kandizovanými orechy
Domáce solené pekány
Pikantné Hot Buttered Nuts Recipe
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 232 |
| Celkový obsah tuku | 21 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 12 g |
| cholesterol | 4 mg |
| sodík | 438 mg |
| sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 3 g |