Použite tento recept na výrobu koreňovej sójovej medovej glazúry, čo je skvelý nátierka pre pečené ryby, grilovanú hydinu, zeleninu a ďalšie. Zatiaľ čo táto glazúra bola navrhnutá pre kórejskú kuchyňu, môže byť použitá aj pre non-kórejské jedlá, aby pridali trochu ázijskej chuti na každé jedlo. Ak máte cukrovku alebo iný zdravotný stav, ktorý vyžaduje, aby ste sledovali hladinu cukru v krvi, môžete sa tejto glazúre vyhnúť a rozhodnúť sa pre takú, ktorá je založená na cukre. Môžete tiež znížiť množstvo cukru a medu a odmerajte hladinu cukru v krvi po tom, ako si túto glazúru vyskúšate.
Ak ste nikdy nevyrábali veľa korejskej ani ázijskej kuchyne, skúste túto glazúru byť dobrým spôsobom, ako vybudovať svoju dôveru. Začnite s glazúrou a potom vyskúšajte marinát alebo šalátový dressing v kórejskom štýle. Odtiaľto si môžete vyskúšať kompletné kórejské pokrmy, hlavne sponky ako bulgogi, bibimbap a krátke rebrá. Akonáhle budete môcť pripraviť tieto jedlá, nebude vás zastaviť.
Medzitým skúste túto glazúru na americké alebo ázijské pokrmy. Naozaj sa s tým nemôže pokaziť. Ak robíte glazúru, aby ste slúžili veľkému počtu ľudí, skúste zdvojnásobiť, strojnásobiť alebo dokonca štvornásobne upraviť recept. Pamätajte si, že nepoužité časti glazúry nechajte zmraziť, aby to nebolo zlé.
Čo budete potrebovať
- 1/2 c
- sójová omáčka . Používajte sójovú omáčku s nízkym obsahom sodíka, ak máte vysoký krvný tlak alebo iný zdravotný stav, ktorý vyžaduje, aby ste sledovali príjem soli.
- 1/4 c cukru. Používajte menej, ak máte obavy z príjmu cukru.
- 1/4 c
- med . Môžete tiež znížiť množstvo tejto zložky. Med, podobne ako trstinový cukor, môže spôsobiť, že sa vaša hladina glukózy v krvi zvýši.
- 1 lyžička
- olivový olej . Extra panenský olivový olej je najlepší.
Ako to urobiť
- Ak chcete vyrobiť medovú glazúru, budete musieť zmiešať zložky dohromady, kým sa med a cukor úplne nerozpustí. V týchto dňoch je v obchodoch s potravinami k dispozícii množstvo medu, najmä ak idete do supermarketu, ako je Whole Foods. Niektoré z tohto medu má mať niekoľko zdravotných výhod, ako je Manuka med. Pamätajte však, že ak použijete alternatívnu formu medu skôr ako štandardný med, chuť môže byť trochu iná.
- Môžete použiť šľahačku, aby ste sa uistili, že cukrová a medová zmes je správna konzistencia. Ak nemáte šľahač, namiesto toho môžete použiť vidličku. Vidlice sú takmer také dobré ako šľahače ako zmesové zložky dohromady.
- Akonáhle ste použili glazúru na konkrétnu misku, uložte zvyšok v chladničke na použitie na ryby, kuracie mäso a zeleninu. Pokiaľ by ste chceli, skúste pripraviť niekoľko jedál naraz a potom ich nalepiť glazúrou. Z prvej ruky môžete vidieť, ako dobre funguje zmes s rôznymi potravinami - či už ide o hydinu, ryby alebo rastliny.