Koktail grilovanie

Po stáročia ľudia používali víno a pivo ako marinády. Tieto marinády poskytujú chuť a pomáhajú zmierňovať mäso. Vzhľadom na to, že alkohol má takú skvelú tendenciu, nebudete musieť marinovať dlho, aby ste dosiahli plný účinok. V mnohých prípadoch môžete marinovať už len 30 minút, aby ste dosiahli maximálnu chuť a citlivosť, ktorú si želáte. Urobením ďalšieho kroku a použitím obľúbeného kokteilu namiesto bežnej marinády získate nové prekvapivo chutné jedlo.

Alkohol akéhokoľvek druhu má vynikajúcu marinujúcu silu. Vchádza do mäsa, kŕmne a nakreslí chuť. Výberom kokteilu s ovocnými džúsmi a inými alkoholickými nápojmi môžete pridať nový obrat k existujúcemu obľúbenému menu. Ak sa rozhodnete pripraviť kebab alebo morské plody, môžete doslova ísť z chladničky na gril, rýchlo a ľahko.

Pamätajte, že každý druh alkoholu má na mäso iný účinok. Každé mäso reaguje inak na alkohol. Veľké kusy červeného mäsa potrebujú viac marinovania ako morské plody a menšie kusy. Vína sú bezpečnejšie na dlhšie marinovanie ako tvrdé likéry, ako vodka alebo gin. Ovocie na báze alkoholu má tendenciu dobre fungovať s hydinou, bravčím mäsom a hovädzím mäsom, zatiaľ čo vodka, gin a tequila dobre fungujú s morskými plodmi, rybou a hydinou.

Pridaním ovocných štiav do marinády na báze alkoholu pomáha rozptýliť silu alkoholu sladením pripravovaného mäsa. Džús nie je viac než cukor mäsa, ale pridá príjemnú sladkosť, rovnako ako poskytovanie dodatočnej kyslosti, ktoré pomôžu v triediacom procese.

Najlepšia časť o grilovaní týchto koktailových jedál je tiež miesto, kde musíte byť najdôkladnejší. Okolo sekúnd po tom, čo vaše alkohol marinované potraviny zasiahli gril, alkohol sa bude spaľovať. Toto je skutočná zásuvka a dôvod, prečo chcete svojim hosťom dať dobrú pozíciu pre show. Toto spaľovanie však môže byť nadmerné a niekedy nebezpečné.

Po prvé, mali by ste nechať niekoľko minút vyprázdniť alkohol marinované potraviny pred tým, než ich položíte na gril. Týmto sa znižujú vzplanutia. Po druhé, mali by ste tieto položky položiť na gril pomocou dvojice klieští s dlhými rukami, ktoré vám umožnia udržať si vzdialenosť. Pochopte, že sa objavia vzplanutia a mali by ste byť pripravení na to.

Blesk požiaru, keď alkohol marinované potraviny, zasiahne gril bude spáliť všetok alkohol na povrchu. Budú aj naďalej dochádzať k ďalšiemu vzplanutiu, pretože alkohol a akýkoľvek únik tukov z mäsa a dopadne na oheň. Ak grilujete morské plody alebo kebaby, čas pečenia bude krátky, takže sa potiahnite a uistite sa, že sa nič nestane. Buďte pripravení presunúť veci od silných vzplanutia, aby mohli variť bez spálenia. Ak je oheň príliš horúca, odložte teplo a nechajte výbuchy urobiť časť varenia. Grilovanie jedál, ktoré obsahujú alkohol, nie je tak ťažké, chcem, aby ste boli pripravení na to, čo sa môže stať a byť pripravený na to.

Pri niektorých skvelých nápadoch na grilovanie môžete skúsiť:

• Ginové a tonické grilované kuracie kebaby
• Grilované krevety Margarita
• Mai Tai Turecko Kebabs
• Údeným Sangria hovädzím hríbom
• Vodka Martini údený losos

Naozaj oživiť skvelú večierku, môžete tiež servírovať niektoré grilované koktaily.

Pri príprave malých ovocných špičiek pre vaše nápoje a potom na grilovanie na chvíľu pri vysokej teplote môžete skutočne pridať nejakú skvelú chuť na akýkoľvek koktail. Napríklad kocky ananásových nití ( pozri recept ) na krátke, tri palcové, bambusové špíz. Nakrájajte ich v rume pri grilovaní. Potom, keď ste pripravení podávať sadu Mai Tai , nechajte ananásové kebaby na grile. Často otáčajte, kým ananás začne hnedieť. Vytiahnite gril a pusťte sa do nápoja. Gril zvyšuje chuť ananásov a vaše Mai Tai bude ochutnať ešte chutnejšie.