Jedná sa o varené fudge-ako poleva, ideálny pre korenie koláč alebo hnedý cukrový koláč. Bolo by skvelé aj na čokoládový koláč.
Použite túto karamelovú polevu na koláč s korením ľadu, koláč na džem alebo podobné koláče. Ponorte špachtľu do horúcej vody, ak sa poleva stáva pevnou a ťažko sa roztiahne.
Súvisiaci recept: Zmrzlý karamelový krémový syr
Čo budete potrebovať
- 3 šálky hnedého cukru (balené, ľahké)
- 2 polievkové lyžice kukuričného sirupu
- 3 lyžice masla
- 1 pomlčka soľ
- 3/4 šálky krému
- 1 čajová lyžička vanilky
Ako to urobiť
- Vo veľkej hrnci kombinujte zložky a dobre premiešajte. Priviesť do varu; zakryjte a varte 3 minúty.
- Odkryjte a varte na teplotu 238 ° na cukrovom teplomere alebo až kým sa nevypustí mäkká guľa v studenej vode. Chladí sa 3 minúty.
- Beat až do hustoty a roztierateľnosti. Mal by začať strácať svoj lesk.
- Roztierajte sa na vrstvách a cez strany koláča.
- Pri zmrznutí koláča môže byť poleva príliš tuhá. Pridajte trochu horúcej vody vždy, keď je to potrebné, aby sa roztierala. Ponorte špachtľu do horúcej vody, aby ste vyhladzovali v prípade potreby.
Tiež sa vám môže páčiť
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 3552 |
| Celkový obsah tuku | 99 g |
| Nasýtený tuk | 63 g |
| Nenasýtený tuk | 26 g |
| cholesterol | 293 mg |
| sodík | 438 mg |
| sacharidy | 685 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 6 g |