Vďaka svojej mäkkej, zahalenej streche, ohrievanej, Brie len kričí eleganciu a dekadenciu, či už je podávaná s jednoduchým ovocím alebo v elegantnom fondue . Bohatá a ovocná chuť Brieho ide dobre s banánmi, omáčkami, zeleninou, ovocím a mäsom.
Brie História
Legenda hovorí, že v ôsmom storočí francúzsky cisár Charlemagne najprv ochutnal tento mäkký syr v kláštore v Reuil-en-Brie a okamžite padol do lásky s jeho krémovou a bohatou chuťou.
Obľúbení kráľov sa nakoniec stanú obľúbenými ľuďmi a Brie nie je výnimkou.
Legitímna spoločnosť Brie musí byť vyrobená v oblasti Seine-et-Marne južne od Paríža, ale mnohé krajiny teraz komerčne vyrábajú podobný syr, ktorý sa predáva ako Brie.
Brie Variety
- Brie de Meaux je považovaný za najlepší francúzsky Brie, nasleduje Brie de Melun a Brie de Montereau .
- Novšie Brie výtvory zahŕňajú Blue Brie, ktorý sa vstrekuje do formy na vytvorenie hybridného syru Bleu a Brie. Je to dobrá voľba pre tých, ktorí nemôžu zvládnuť celú chuť syra bleu, pretože je oveľa miernejší.
- Komerčné jablká nanesené v bylinkách , orechoch, paprikách alebo sú tiež na trhu.
- Brie en croute je populárny recept, kde je syr zabalený do pečivového cesta a pečený. Nájdete ju teraz na mnohých trhoch, vopred pripravených a pripravených na popové v rúre pre rýchle predjedlo.
| • | Murray's Cheese Handbook: Sprievodca pre viac ako 300 najlepších svetových syrov |
| • | Ďalšie kuchárske knihy |